Ich stellte ursprünglich den Begriff "orthorexia" im Artikel weiter unten, im Oktober 1997 Ausgabe des Yoga Journal veröffentlicht. Einige der Dinge, die ich in dem Artikel stand, nicht mehr wahr von mir, oder von dem, was ich im Moment glauben. Andere Teile sind eindeutig datiert. (Zum Beispiel: "chronische Candida" war eine nahezu universelle Alternative Medizin Gesundheit Sorge zu der Zeit, aber selten zur Zeit gesprochen.) Dennoch, wenn Sie orthorexia haben, werden Sie wahrscheinlich etwas von sich selbst erkennen hier. Auch, nur vielleicht, werden Sie sich lächelnd oder auch laut an einem Teil oder einem anderen lachen.
Die Health Food Essstörung
Weil ich ein Arzt bin, der alternativen Medizin praktiziert Patienten, die zu mir kommen, beginnen oft das Gespräch mit der Frage, ob sie durch die Ernährung geheilt werden. "Regelmäßige Ärzte wissen nichts über Ernährung," sagen sie, dies zu glauben, mit mir Beziehung aufzubauen. Ich fühle mich verpflichtet, mit Bedacht zu nicken. Ich bin damit einverstanden, dass die konventionelle Medizin traditionell zu wenig Aufmerksamkeit auf die Auswirkungen der Ernährung bezahlt hat. Aber ich bin nicht mehr der wahre Gläubige in der Ernährungsmedizin ich früher. Meine Einstellung ist vorsichtig geworden, wo einst es begeistert und sogar evangelisch war. Ich habe zwei Überzeugungen verloren, die einst mich ermutigt, und das sind immer noch weit von anderen akzeptiert, die Ernährungsheilmethoden zu fördern. Eines davon ist die Annahme, dass es eine umfassende und konsistente Theorie, Krankheiten zu heilen durch die Nahrung vorhanden ist. Das andere ist ein Glaube, der Ernährungstherapie ist eine gleichmäßig gesund, frei von Nebenwirkungen Intervention. Meine Haltung war nicht immer so lauwarm gewesen. zwanzigVor Jahren war ich von ganzem Herzen, leidenschaftliche Verfechter der über die Nahrung zu heilen. Mein Optimismus war grenzenlos, wie ich dargelegt sonst selbst und alle zu heilen. Das war lange, bevor ich eine Alternative Arzt wurde. Damals war ich ein Koch und Bio-Bauer in einem großen Gemeinde im Norden des Staates New York. [Anmerkung: Dieses Ende der 1970er Jahre war.] Meine Erfahrungen dort die Grundlage meiner frühen Interesse an alternativen Medizin gebildet, und mich weiter zu geben, einen Einblick in die Ideale, Träume und Widersprüche, die die natürliche Gesundheit Bewegung zugrunde liegen. Alle Gemeinden anziehen Idealisten. Unsere angezogen Nahrung Idealisten. Als Personal Koch war ich auf einmal mehrere getrennte Mahlzeiten vorzubereiten erforderlich, um die eindringliche und widersprüchlichen Anforderungen der Mitglieder zu erfüllen. Die Hauptgerichte war immer vegetarisch. Doch eine kleine, aber lautstarke Gruppe bestand auf einer optionalen Portion Fleisch. Da viele Vegetarier von Töpfen und Pfannen nicht durch fleischliche Schwingungen kontaminiert essen würde, hatte das Fleisch in einem separaten gekocht werdenallgegenwärtige Schlagwort (neben "natürlich"). Es wäre ganzheitlicheren Zeit zu nehmen, die ganze Person zu verstehen, bevor Ernährungsempfehlungen zu machen, und gelegentlich jene Empfehlung mit einer Bestätigung anderer Elemente in das Leben dieses Menschen Temperament. Doch allzu oft Patienten und Heilpraktiker arbeiten zusammen, um eine übertriebene Fokus auf Lebensmittel zu schaffen. Viele der unausgeglichenen Menschen, die ich je getroffen haben, sind diejenigen, haben sich für eine gesunde Ernährung gewidmet. In der Tat glaube ich, dass viele von ihnen eine neuartige Essstörung unter Vertrag haben, für die ich den Namen geprägt haben "orthorexia nervosa." Der Begriff verwendet "ortho" in seiner Bedeutung als gerade, richtig und wahr "Anorexia nervosa zu ändern. "Orthorexia nervosa bezieht sich auf eine Fixierung auf die richtige Nahrung zu essen. Orthorexia beginnt ganz harmlos, als Wunsch chronische Krankheit zu überwinden oder die allgemeine Gesundheit zu verbessern. Aber weil es erfordert erhebliche Willenskraft, eine Diät zu erlassen, die sich radikal von den Ernährungsgewohnheiten in der Kindheit unterscheidet unddie umgebende Kultur, wenige erreichen anmutig die Änderung. Die meisten müssen von einem kräftigen Gefühl der Überlegenheit gegenüber denen verstärkt auf eine Eisenselbstdisziplin zurückgreifen, die Junk-Food essen. Im Laufe der Zeit, was sie essen, wie viel, und die Folgen der Nahrungs Indiskretion gekommen, um einen immer größeren Anteil der orthorexic Tag zu besetzen. Der Akt des Essens reine Nahrung beginnt pseudo-spirituellen Konnotationen zu tragen. Als orthorexia fortschreitet, kommt ein Tag, gefüllt mit Sprossen, umeboshi Pflaumen und Amaranth Kekse als heilig zu fühlen, als man die Armen und Obdachlosen verbrachten dienen. Wenn ein orthorexic oben rutscht, (die, abhängig von der zugehörigen Theorie, alles von verschlingt eine einzige Rosine in Verletzung des Gesetzes zu den Verzehr einer Gallone Haagen Daz Eis und eine oberste Pizza beinhalten kann), erlebt er einen in Ungnade gefallen, und muss auf zahlreiche Akte der Reue nehmen. Diese in der Regel beinhalten immer strenger Diäten und Fasten. Im Laufe der Zeit beginnt diese "Küche Spiritualität" andere Quellen außer Kraft setzen vonBedeutung. Ein orthorexic wird durch den Verzehr eines Hotdogs stürzte sich in Finsternis, auch wenn sein Team hat gerade die Weltmeisterschaft gewonnen. Umgekehrt kann er jede Enttäuschung durch zusätzliche Anstrengungen bei der Ernährung Reinheit einlösen. Orthorexia erreicht schließlich einen Punkt, wo der Leidende den größten Teil seiner Zeit verbringt Planung, Einkauf und Verzehr von Speisen. Die orthorexic Innenleben wird durch Anstrengungen beherrscht Versuchung zu widerstehen, Selbstverurteilung für Verfehlungen, Eigenlob für den Erfolg mit dem selbstgewählten Regime, und das Gefühl der Überlegenheit über andere weniger rein in ihre Ernährungsgewohnheiten zu entsprechen. Es ist diese Übertragung aller Wert des Lebens in den Akt des Essens, die orthorexia eine echte Störung macht. In diesem wesentlichen Merkmal trägt orthorexia viele Ähnlichkeiten mit den beiden genannten Essstörungen: Magersucht und Bulimie. Während die Bulimie und anorexic konzentrieren sich auf die Menge der Nahrung, fixiert die orthorexic auf seine Qualität. Alle drei geben eine stark übertrieben Platz in der Ordnung des Lebens auf Nahrung. Oftüberrascht mich, wie völlig ahnungslos Befürworter der Ernährungsmedizin der Neigung für ihre Technik bleiben eine Obsession zu schaffen. Tatsächlich populäre Bücher über natürliche Medizin scheinen sich aktiv für umfassende Veränderungen in der Ernährung orthorexia in ihrer Begeisterung zu fördern. Kein Zweifel, dies ist ein Ausgleich für die Ernährung scheue Haltung der modernen Medizin. Wenn jedoch eine gesunde Ernährung eine Krankheit in seinem eigenen Recht wird, ist es wohl schlimmer als die gesundheitlichen Probleme, die den Zyklus der Fixierung begann. Wie so oft, kommt meine Sensibilität für das Problem der orthorexia durch persönliche Erfahrung. Ich selbst ging durch eine Phase extremer Nahrungs Reinheit, als ich in der Gemeinde gelebt. In jenen Tagen, als ich nicht kochen konnte ich die Bio-Bauernhof. Dies gab mir ständigen Zugang zu frischem, qualitativ hochwertige Produkte. Schließlich wurde ich so ein Snob, dass ich jedes Gemüse zu essen verschmäht, die vom Boden mehr als fünfzehn Minuten gezupft hatte. Ich war ein totaler Vegetarier, kaute jeden Bissen vonmeine Junk-Food-Menü neu geplant. Innerhalb von zehn Minuten nach der Ankunft hatte ich drei Tacos gegessen, eine mittlere Pizza und einen großen Milchshake. Ich brachte das Eis-Sandwich und Bananen-Split nach Hause, denn auch ich war gestopft zu meinem früheren Gelübde weiter zu verletzen. Mein Magen war auf die Knie gestreckt. Am nächsten Morgen fühlte ich mich schuldig und unrein. Nur die Erinnerung an Bruder David hielt mich auf fünf Tage schnell aus einsteigen. (Fastete ich nur zwei Tage.) Es hat mich mindestens zwei weitere Jahre die Fähigkeit zu erreichen, in dem Essen leicht, ohne starre Berechnung oder wilden Schaukeln, einen Mittelweg zu folgen. Wer jemals litt an Magersucht oder Bulimie hat, wird klassische Muster in dieser Geschichte erkennen: die zyklischen Extremen, die Besessenheit, die Trennung von den anderen. Dies alles sind Symptome einer Essstörung. Nachdem sie vor so lebhaft in mir 20 Jahre Erfahrung, kann ich nicht ihre Präsenz in anderen blicken. Aus diesem Grund als praktizierender Alternative Arzt fühle ich mich oft in Konflikt. Ich fast immer empfehlenNahrungs Verbesserungen für meine Patienten. Wie könnte ich nicht? Ein wenig Fett, semi-vegetarische Ernährung ist stark präventive Medizin für fast alle wichtigen Krankheiten und gezieltere diätetische Maßnahmen können oft dramatisch spezifischen gesundheitlichen Probleme zu verbessern. [Anmerkung von aktuellen mich: Ich mehr bin nicht der präventiven Nutzen eines fettarmen redet, semi-vegetarische Ernährung, und ich fühle mich jetzt, dass konzentrierte diätetische Maßnahmen nur bestimmte Gesundheitsprobleme in den seltenen Situationen helfen.] Aber ich fühle mich nicht ganz unschuldig wenn ich diätetische Vorschläge machen. Wie medikamentöse Therapie, ich bin gekommen, diätetische Modifikation als eine Behandlung mit ernsten potenziellen Nebenwirkungen zu betrachten. Betrachten Sie Andrea, ein Patient von mir, einmal von chronischem Asthma litt. Als sie kam, um zu sehen, mich zuerst, hing sie auf mehrere Medikamente am Leben zu bleiben, aber mit meiner Hilfe gelang es ihr, sich von allen Drogen zu befreien. Die Methode, die wir verwendet, beteiligt zu identifizieren Lebensmittel, denen Andrea war empfindlich und sie aus der Nahrung zu entfernen. Milk war der erste,gehen, dann Weizen, Soja und Mais. diese vier Lebensmittel die Asthma-Symptome verringert, so viel Andrea Lage war, zu schneiden ein Medikament Nach Beseitigung. Aber sie war nicht zufrieden. Diligent Aufwand identifiziert andere Allergene: Eier, Avocado, Tomaten, Gerste, Roggen, Huhn, Rind, Pute, Lachs und Thunfisch. Auch diese Andrea eliminiert und war bald in der Lage eine ganz andere Droge fallen zu lassen. ging Weiter Brokkoli, Salat, Äpfel, Buchweizen und Forellen, und den Rest ihrer Medikamente. Leider begann, nach etwa drei Monaten des Gefühls gut Andrea zu entdecken, dass es nun auch für andere Lebensmittel waren, auf die sie empfindlich war. Orangen, Pfirsiche, Sellerie und Reis habe sie nicht passen, noch Kartoffeln, Truthahn oder Amaranth Kekse. Die einzigen Nahrungsmittel, die sie könnte auf jeden Fall waren tolerieren Lamm und (seltsam) Weißzucker. Da sie allein nicht wirklich auf diesen Lebensmitteln leben konnte, wurde Andrea eine komplexe Rotation Diät anzunehmen gezwungen, Getreide auf eine Mahlzeit durch Mahlzeit Basis, mit einem gelegentlichen komplette Enthaltung abwechselnd zu ihr ermöglichen,"Klar." Sie tat das gleiche für Gemüse, mit etwas mehr Leichtigkeit, da es eine größere Vielfalt war zur Auswahl. Letzte Woche kam Andrea für eine Follow-up-Besuch in und beschrieb den aktuellen Zustand ihres Lebens zu mir. Wo sie auch hinkommt, trägt Andrea eine Versorgung ihrer eigenen bestimmten Lebensmitteln. Sie geht nicht viele Orte. Die meisten der Zeit, die sie zu Hause bleibt und denkt sorgfältig darüber, was als nächstes zu essen, denn wenn sie die Folgen für die Wochen weiter patzt. Das Asthma kommt nicht zurück, aber sie entwickelt Kopfschmerzen, Übelkeit und seltsame Stimmung. Sie muss ständig ihren Willen gegen das Verlangen nach Lebensmitteln wie ausschweifend wie Tomaten und Brot und auszuüben. Andrea ist zufrieden mit der Behandlung, die ich ihr gegeben habe, und hat viele ihrer Freunde sehen mich verwiesen. Und doch, ich fühle mich krank, wenn ich ihren Namen auf meinen Zeitplan zu sehen. Die erste Regel der Medizin ist "vor allem nicht schaden." Habe ich Andrea geholfen, indem sie von den Drogen zu befreien, nur sie in die Knechtschaft der Diät zu ziehen? Mein Gewissen ist nicht klar. Wenn es Krebs sieschwierige Probleme - Ernährungsmedizin wohnt in einer Grauzone von Unklarheit und Unvollkommenheit. Es ist weder eine einfache, ideale Behandlung, wie einige seiner Befürworter glauben, noch die reine Verschwendung von der konventionellen Medizin Zeit zu lang, es zu sein, vermutet hat. Die Ernährung ist ein mehrdeutiger und leistungsfähiges Werkzeug, zu unübersichtlich und emotional für Komfort belastet, zu stark zu ignorieren. Steven Bratman, MD, MPH Cite als: Bratman, Steven. Health Food-Junkie. Yoga Journal 1997; September / Oktober: 42-50.