BG Testing ... 1, 2, 3

Diabetes ist nicht Teil meiner Wirklichkeit. Ich habe nicht die Bedingung, noch irgendwelche meiner Familie und Freunden. Es ist sicher zu sagen, dass ich nicht wirklich etwas wusste darüber, bis Freitag, 6. November, als ich keinen Zucker Heute Abend besucht - ein Gala-Fundraising-Abend im Delta Bessborough. Der Hauptzweck der Veranstaltung war es Mittel in der Hoffnung, das Senden Kinder zu Diabetes Camp oder D-Camp zu erheben, da sie bekannt ist. Für Kinder im Alter von 7-14 in Saskatchewan, das Lager der Wahl im Sommer ist in Manitou Beach, in der Nähe von Watrous. Diabetes ist ein Zustand, in dem Ihr Körper kann nicht richtig zu nutzen und zu speichern Lebensmittel für Energie. Der Kraftstoff, der Körper braucht Glukose genannt, und es kommt aus Obst, Milch, etwas Gemüse, Stärkehaltige Lebensmittel und Zucker. Typ-1-Diabetes tritt auf, wenn die Bauchspeicheldrüse nicht in der Lage ist, Insulin zu produzieren - ein Hormon, das die Menge an Glukose im Blut kontrolliert. Es ist nicht vermeidbar und wird in der Regel bei Kindern und Jugendlichen diagnostiziert. Typ 1 macht etwa 10 Prozent der Menschen mit der Bedingung. Die anderen 90 procent Typ-2-Diabetes haben - wenn die Bauchspeicheldrüse oder nicht genügend Insulin produzieren, wenn der Körper nicht wirksam das Insulin verwenden, das produziert wird. Typ 2 entwickelt sich meist im Erwachsenenalter, obwohl immer mehr Kinder diagnostiziert. Mehr als drei Millionen Kanadier haben Diabetes, und mehr als 93.000 Menschen in Saskatchewan sind mit ihm diagnostiziert. Leider wird diese Zahl voraussichtlich auf 111.000 bis zum Jahr 2020. Im Laufe des informativen und anregenden Abend zu erhöhen, hörte ich, wie es war mit Diabetes in den 1960er Jahren zu leben und 70er Jahren, bevor Einweg-Nadeln für Insulin-Injektion dort waren (diese nicht bis in die Mitte der 1980er Jahre) passieren. Ein Mann hatte die Nadeln zu schärfen mit der Hand auf einer regelmäßigen Basis und tragen sterile Spritzen mit ihm zu allen Zeiten. Flash-Vorlauf Tag zu präsentieren, wenn ein tapferer 14-jährige Junge beschrieben, wie es ist jetzt mit der Bedingung zu leben. Er hat eine Pumpe - eine kleine computerisierte Gerät am Gürtel getragen oder in einer Tasche. Die Pumpe löst schnell wirkendesInsulin durch ein kleines flexibles Rohr, das unter dem Bauch des Haut geht. Er konnte nicht genug betonen, wie dieses Gerät seinen Lebensstil verbessert hat, die Freiheit bietet ein aktives Kind zu sein, ohne Nadeln zu behandeln. Er erzählte uns, wie wichtig D-Camps für Kinder sind, wo sie über ähnliche Geschichten zu teilen, wie es ist mit Diabetes leben. Sie lernen auch, wie man sich selbst zu verwalten Diabetes in einer fürsorglichen, förderliche Umgebung. Aber vor allem, lassen Sie diese Lager Kinder einfach Kinder sein, wo sie gehen Kanufahren, Reiten, Schwimmen, das ganze Geschäft. Beide beredte Redner erwähnt, wie wichtig es war, eine starke Unterstützung von Familie zu haben, und wie es an Ihnen zu machen, das Beste aus dem Leben, während sie mit Diabetes zu tun haben. Man kann nicht eine Phantasie Gala ohne Phantasie Nahrung, und Küchenchef Christopher Hill hat ausgezeichnete Arbeit geleistet uns ein Menü serviert, das auf den glykämischen Index, ballaststoffreich und ohne raffinierten Zucker in einem der Kurse niedrig sein musste. Der Starter war eine schöne curried Butternut-Kürbis-Suppe,gefolgt von einem Kohl, Blumenkohl und gebratenen Quinoa-Salat mit getrockneten Sauerkirschen. Hauptgericht war ein gebratenes Huhn Supreme, mit Wildreis und Lauch gefüllte neben geschmorte grüne Linsen serviert. Dessert war eine köstliche Orangen-und Mandelkuchen, der Kokoszucker als Süßungsmittel verwendet. Ich fragte Hill, ob es irgendwelche Herausforderungen waren bei der Schaffung eines solchen Menü mit diesen Einschränkungen, und er sagte, während es waren, die Erfahrung gab ihm eine Chance, mehr Wissen über das Thema zu gewinnen und er viel Spaß hatte. Als Koch, beschäftigt er sich mit Ernährungseinschränkungen jeden Tag, aber es ist selten die Gelegenheit haben, ein ganzes Menü zu entwickeln, eine bestimmte Einschränkung darauf ausgerichtet. Ich fragte, ob er irgendwelche Ratschläge für Diabetiker hatte zu Hause zu kochen und er sagte, nicht als Einschränkung auf das Kochen zu betrachten, sondern als eine kulinarische Herausforderung - wie so viel Geschmack wie möglich zu bekommen, aber immer noch Diabetiker freundlich. Er war so freundlich, das Rezept für seine Flourless Orange u Mandelkuchen geteilt. Flourless Orange u Mandelkuchen 2 großeMarine-Orangen 6 Freilandeier 1 und 1/3 Tassen Kokosnuss Zucker 250 g Mandelmehl (glutenfrei) 1 TL Backpulver 1 TL Mandelextrakt Anleitung: Ofen vorheizen auf 325 F. Fett ein 8-Zoll-Springform und Linie mit Pergamentpapier. Zest 1/3 der Orangen und beiseite stellen. Simmer Orangen in einem großen Topf mit Wasser für eine Stunde. Entfernen Sie aus dem Topf nehmen und Quartal. Entsorgen Sie alle Gruben und etwas abkühlen lassen. Pulse in einem Vitamix bis glatt dann falten in Schwung. Sift Kokos Zucker Klumpen zu entfernen. Legen Sie ganze Eier in eine Schüssel geben und schlagen 3 Minuten, dann Kokos Zucker hinzufügen und schlagen für weitere 3 Minuten schaumig rühren. Orange Püree, Mandelextrakt, Mandelmehl und Backpulver und vorsichtig mischen, bis kombiniert. Gießen Sie in die Pfanne und backen Sie für 45 Minuten bis eine Stunde in Umluftofen. Aus der Pfanne abkühlen lassen. Genießen Sie mit frischen Beeren der Saison. Rezept vom Küchenchef Christopher Hill, Delta Bessborough, Saskatoon.