Was mit Chiasamen zu tun? Wenn Sie wie ich sind, haben Sie verbunden sind meist das Wort chia mit grasbewachsenen kleinen Haustieren und einem kitschig Infomercial. Ich habe nie diese zierlichen Samen mit aztekischen Krieger oder ein Supernahrungsmittel, geschweige denn ein Lebensmittel überhaupt verbunden. Chia-Samen wurden als Währung und in religiösen Zeremonie in der Maya und Azteken Kultur verwendet. Sie können von den Tarahumara-Indianer Mexikos Copper Canyon, einige der besten Langstreckenläufer der Welt gehört haben. Chia-Samen sind eine ihrer Grundnahrungsmittel. Um ihre lange Strecke Kraftstoff läuft der Tarahumara konsumieren, was in ihrer Sprache als iskiate bezeichnet wird, die so ziemlich 10.000 Jahre alten roten Stier entspricht.
Es dauerte eine Weile, um Chiasamen aufzuwärmen. Diese kleinen Samen absorbieren bis zu 12facher ihres Gewichts an Wasser und entwickeln eine etwas ungewohnte schleimigen Textur, dass viele vielleicht seltsam finden. Ich fordere Sie auf sie, in den richtigen Kontext zu versuchen, sie sind sehr nett und fügen Sie eine wirklich interessante Textur zu Lebensmitteln, die vor wurden langweilig kann. Ich liebe das Hinzufügen sie zu Kombucha, Kokosmilch und Honig, zerdrückten Beeren und Zitronenwasser sind. Manche Leute legen sie in Suppen und Eintöpfen, aber ich es vorziehen, ihre Rahmen in süßen Leckereien oder ein Getränk.
Hier finden Sie die meisten Vorteile aus Chiasamen ernten, wenn Sie sie einweichen. Sie können sie auf Lebensmittel streuen, ohne Einweichen aber die Nährstoffe nicht ganz so bioverfügbar sein wird. Typischerweise wird ein Verhältnis von 1:10 genommen, als chia Einweichen eines "Pudding" zu bekommen, beträgt dieser etwa 1,5 Esslöffel pro Tasse Flüssigkeit. Sie können auch Chiasamen mahlen und das Mehl zu Backwaren oder als Verdickungsmittel verwendet werden. Es ist wichtig zu beachten, dass, wenn Sie Boden oder ungetränkt Chiasamen verbrauchen, dass sie Feuchtigkeit absorbieren, so sicher sein, zu bleiben hydratisiert. Wenn Sie Ihre Samen einweichen, damit sie für mindestens 30 Minuten sitzen.
A 1 Unzen Portion Chiasamen enthält:
Chia-Samen sind reich an Ballaststoffen, beide unlöslichen und löslichen Ballaststoffen. Lösliche Ballaststoffe wirkt als Präbiotikum und arbeitet, um die Darmflora zu ernähren. Diese Art der Faser gärt in kurzkettige Fettsäuren mit viel damit verbundenen Nutzen für die Gesundheit. Chia Samen schaffen eine gelartige Substanz im Darm, die die Darmschleimhaut beruhigt und heilt, so dass sie eine entsprechende Faserquelle für Menschen mit Leaky Gut-Syndrom oder IBS zu machen. Die aktuelle SAD (Standard-amerikanischen Diät) enthält wenig Ballaststoffe, verarbeitete Lebensmittel frei von Ballaststoffen sind. Die meisten gesundheitsbewussten Menschen wenden sich an Vollkorn ihre tägliche Faser Quote zu erfüllen, aber dies ist nicht unbedingt ihr keinen Gefallen tun. Um eine lange Geschichte kurz zu machen, Körner gut Reiz Lektine unter anderem enthalten genannt, verursacht diese Entzündung und im Laufe der Zeit kann im Magen empfindlich Mikrovilli beschädigt und Leaky Gut-Syndrom und anderen Autoimmunerkrankungen führen. Chia-Samen sind groß, weil sie vorteilhaft lösliche Ballaststoffe enthalten, ohne unverdauliche Reizstoffe wie Gluten(1).
Klinische Studien zeigen, dass Chiasamen sind ein Appetitzügler (2). Wegen ihrer Wasserabsorptionseigenschaften, dehnen sie sich im Darm und machen Sie mehr satt fühlen. Ihre hohe Anteil an Ballaststoffen haben eine andere Rolle zu spielen, helfen, den Blutzucker zu regulieren und Insulinspiegel balancieren. Diese magischen kleinen Samen sind auch reich an einer Vielzahl von Mineralien, nämlich Zink. Zink hilft Ihrem Körper erhöhen Spiegel des Hormons Leptin, die den Appetit und Energieaufwand regelt.
Eine kleine Menge von Chiasamen enthält eine überraschende Menge an Omega-3-Fettsäuren. Um die gleiche Menge an Omega-3 erhalten, die man von einem 32-Unzen-Stück Lachs würden Sie nur 3,5 Esslöffel von Chiasamen verbrauchen müssen. Aber was ist so toll an Omega-3 und warum sind sie wichtig? Omega-3-Fettsäuren sind wichtig für unsere Gesundheit und wir verlangen, daß sie von außen, da unser Körper nicht in der Lage sind, sie zu machen. Sie sind nicht nur von entscheidender Bedeutung für die Gesundheit des Gehirns, sondern auch die Gesundheit des Herzens, Entzündungen zu reduzieren und regulieren Hormone. Eine Studie über Patienten mit schweren Depressionen getan, fand heraus, dass Omega-3-reiche Chiasamen geholfen, ihre Symptome zu lindern (3). Obwohl ich nicht auf Chiasamen als Omega-3-Ergänzung in seinem eigenen Recht verlassen würde, sind sie immer noch eine sinnvolle Ergänzung.
Mit Diabetes auf dem Vormarsch müssen wir ernsthaft unser Bewusstsein über mögliche Behandlungsmöglichkeiten zu erhöhen. Chia-Samen sind eine von ihnen, die Forscher in Argentinien eine Studie durchgeführt, wo sie für 3 Wochen mit ihrer Hauptfettquelle von chia Ratten eine SRD (Sucralose reiche Ernährung) zugeführt. Sie fanden heraus, dass die einfache Zugabe von Chiasamen vollständig das Auftreten von Insulinresistenz verhindert (4). Auch wenn diese Studie an Ratten durchgeführt wurde, ist es interessant, dass sie nur reine Zucker und Chiasamen gefüttert wurden, die Chiasamen Graben und diese Ratten würden bis Ende dieser Studie sein vollwertiges Diabetiker haben.
Die Fettsäuren in Chiasamen helfen, die Haut und stärken die Zellwände zu nähren. Die Gesundheit der Haut wird oft im Zusammenhang, wie gesund und ausgewogen ein Personen-Hormone sind. Chia Samen in Hormon ausgleich Fettsäuren so reich sind, macht es nur Sinn, dass sie für die Haut groß sein würde. Das Vorliegen von reichlich Ballaststoffe helfen auch zu einer besseren Beseitigung und Reduzierung von Umweltgiften, die auch zu Hautproblemen führen kann. Fügen Sie in ihrer unglaublichen antioxidative Kraft und Sie haben selbst eine Haut bekam Heilung Supernahrungsmittel.
Chia Samen sind reich an Calcium und Bor, einer Mineral essentiell für in den Abbau von Magnesium, Mangan, Phosphor und Calcium unterstützen. Eine Unze Samen im Wert von fast 20% empfohlene tägliche Kalziumzufuhr, und weil Bor vorhanden ist, das Calcium ist ein hoch resorbierbaren Form. Das Problem mit den meisten Kalzium ist, dass sie wirklich schwer zu absorbieren und kann oft zu Verstopfung führen und sogar Bluthochdruck. Nicht so mit diesen kleinen Wunder Samen.
Niedrige Energie ist eine der häufigsten Beschwerden Menschen über ihre Gesundheit haben. Die Ursache ist vielfältig, aber oft niedriger Energie kann zu einer schlechten Ernährung und Ansammlung von Toxinen verbunden werden. Chia hilft, Giftstoffe zu beseitigen, den Blutzuckerspiegel und bietet eine große Quelle von Vitaminen und Mineralstoffen ausgleichen. Da es so leicht ist Essen zu verdauen, müssen Sie nicht viel Energie aufwenden, um die Vorteile zu ernten.
Diese Itty Bitty Samen sind ein Kraftpaket von Protein. Einer der höchsten Pflanzenproteinquellen, Chiasamen enthalten eine beeindruckende Ausbreitung von essentiellen Aminosäuren unseres Körpers nutzen können (5). Für Menschen, die tierische Produkte nicht essen, ist chia eine große Bereicherung für mehr Protein in der Nahrung erhalten. Protein ist wichtig für die langfristige Energie und ist förderlich für Gewichtsverlust, wie es mit weniger Verlangen verbunden ist.
Antioxidantien sind unsere Verbündeten in Schäden durch freie Radikale aus Umweltgiften und Gesamtzellschäden zu verhindern. Sie helfen, Krankheiten wie Krebs (6) und auch Schutz gegen eine vorzeitige Alterung zu verhindern. Forscher fanden heraus, die antioxidative Aktivität in Chiasamen 70% der Schäden durch freie Radikale (7) zu stoppen, ist es eines der stärksten Quellen von Antioxidantien da draußen zu machen.
Chia hat die Fähigkeit, eine Entzündung deutlich zu reduzieren. Aufgrund ihrer Fettsäureprofil, helfen sie Entzündung mit Gelenkschmerzen, Verdauungsgesundheit und Herzprobleme zu reduzieren. Die meisten High-Faser Körner und Samen verschlimmern Entzündung aber Chiasamen in ihren positiven Eigenschaften einzigartig sind.
Nur ein paar leckere diejenigen Appetit auf Chiasamen wetzen!
durch mein pingeliger Esser
durch die gesunde Feinschmecker
durch den Eisen Sie
durch mit freundlichen Grüßen
Quellen:
1.
2.
3. Ross, B. M., Seguin, J., & Sieswerda, L. E. (2007). Omega-3-Fettsäuren als Behandlungen für psychische Erkrankungen: die Unordnung und die Fettsäure? Lipids in Gesundheit & Krankheit, 621-39. doi: 10.1186 / 1476-511X-6-21
4.
5.
6.
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