Ich gebe zu, ich eine Obsession mit Diät Bücher haben. Nicht, weil ich die neueste Mode zu versuchen wollen, ein paar zu fallen, sondern weil als Diätassistentin Ich will sehen und lernen, was ein Autor seine Gedanken auf eine perfekte Diät sind. Die neueste Diät Buch, das ich Taube habe in ist: "Die Dukan Diät", und es war schmerzhaft durch die einzelnen Seiten zu Churn. Diese Diät hat vielen Menschen geholfen, aber einige der Denkprozess und Beratung ist nach hinten. Allerdings werde ich nicht auf diese wohnen.
Eine außergewöhnliche Ernährung, vor allem für Menschen mit Diabetes, ist Dr. Bernstein. Sie können durch sein Buch online lesen. Die Diät ist kein Spaziergang im Park, werfen Sie einen Blick auf, was erlaubt ist und was nicht. Huch - aber wenn es kann jemand besser fühlen, leben ein längeres und gesundes Leben ist es wert umarmen. Der Inhalt unten wird aus seinem Buch gezogen und einige Inhalte abgekürzt.
No-No ist in aller Kürze
Süßwaren und Süßstoffe
• Pulverisierte Süßstoffe (ausgenommen stevia) • Süßigkeiten, vor allem zuckerfreie Typen • Honig und Fruktose • Die meisten "Diät" und "zuckerfrei" Lebensmittel • Desserts (mit Ausnahme von Jell-O Gelatine ohne Maltodextrin-nicht mehr als so genannte ½ Tasse pro Portion) und Gebäck: Kuchen, Kekse, Kuchen, Torten, usw. • Lebensmittel, als ein bedeutender Bestandteil enthält, Produkte in -ol enden, deren Namen oder -ose (Dextrose, Glucose, Lactose, Mannit, Mannose, Sorbit, Saccharose , Xylitol, Xylose, et cetera), außer Cellulose; auch, Maissirup, Melasse, Maltodextrin, et cetera
Süß oder stärkehaltiges Gemüse • Bohnen: Chili-Bohnen, Kichererbsen, Limabohnen, Linsen, Wicken, et cetera (Bohnen, Erbsen und Glocke und Chilischoten, die meist Zellulose sind, sind in Ordnung, als begrenzte Mengen vieler Soja sind Produkte) • Beets • Karotten • Mais • Zwiebeln, außer in kleinen Mengen • Spinat Mehl enthält • Pastinaken • Kartoffeln • Gekochte Tomaten, Tomatenmark, Tomatensauce, und rohen Tomaten, außer in kleinen Mengen • Winter Squash Rahmspinat Packaged
Obst und Säfte • Alle Früchte (außer Avocados) • Alle Säfte (einschließlich Tomaten und Gemüse juices- außer für einige Leute, in einer Bloody Mary)
Bestimmte Milchprodukte • Milch • gesüßt und fettarmen Joghurts • Hüttenkäse (außer in sehr geringen Mengen) • Milchpulver Ersatz und Kaffee lighteners • Konserven Milchkonzentrat
Getreide und Getreideprodukte • Weizen, Roggen, Gerste, Mais und weniger bekannte, "alternative" Körner, wie Kascha, Quinoa und Hirse • Weiß, braun, Wildreis oder Reiskuchen • Pasta • Frühstück Müsli • Pfannkuchen und Waffeln • Brot, Kekse und andere Mehlprodukte
Fertiggerichte Die meisten kommerziell hergestellten Suppen • Die meisten verpackten "gesunde Lebensmittel" • Snack Lebensmittel (praktisch alles, was in Cellophan verpackt kommt, einschließlich Muttern) • Balsamessig • (im Vergleich zu Weinessig, Weißweinessig oder Apfelessig, Balsamico enthält beträchtliche Zucker)
Gemüse Die meisten Gemüse, andere als die in der No-No Abschnitt, sind akzeptabel. Akzeptable Gemüse enthalten Spargel, Avocado, Brokkoli, Rosenkohl, Kohl und Sauerkraut, Blumenkohl, Auberginen, Zwiebeln (in kleinen Mengen), Paprika (jede Farbe außer gelb), Pilze, Spinat, Bohnen, Kürbis, und Zucchini.
Artischockenherzen Spargel Bambussprossen Rüben Paprika Grüns (nur grün und rot, nicht gelb) (gekocht oder roh) Bok Choy (Chinakohl) Brokkoli Rosenkohl Kohl Sellerie Sellerie (Sellerie) Collard Greens Daikonrettich Löwenzahn Greens Auberginen Endivie Eskariol Herzen Palm Kohlrabi Pilze Senf Okra Patisson Kürbis Radicchio Rhabarber Sauerkraut Schalotten Kefen Spaghetti Spinat grüne Bohnen Sommerkürbis Kohlrabi Rüben Wasserkastanien Kresse Zucchini Zucchiniblüten zerquetschen
Zusätzlich zu den oben genannten, sollten Sie folgendes beachten: • Zwiebeln in Kohlenhydrat hoch sind und nur in geringen Mengen zur Aromatisierung-kleine Mengen von Schnittlauch oder Schalotten verwendet werden sollte, viel Geschmack packen kann. • Eine halbe kleine Avocado enthält etwa 6 Gramm Kohlenhydrate. • Eine Tasse gemischt grüner Salat ohne Karotten und mit einer einzigen Scheibe Tomate oder Zwiebel hat etwa die gleiche Wirkung auf den Blutzucker als 6 Gramm Kohlenhydrate. • Ein Viertel Tasse Kürbispüree enthält etwa 6 Gramm Kohlenhydrate. Meine eigene Meinung ist, dass ohne eine gewisse Würze, Kürbis ungefähr so appetitlich wie Kleenex schmeckt. Darum habe ich Geschmack mit viel Stevia und Gewürz (Zimt) und wärmen sie es ein bisschen wie Kürbiskuchen Füllung zu machen. (Für andere Gemüse aus dieser Liste, wie Rüben, davon ausgehen, dass ¼ Tasse des zerdrückte Produkt enthält 6 Gramm Kohlenhydrate.)
Fleisch, Fisch, Geflügel, Meeresfrüchte und Eier
Dies sind in der Regel die wichtigsten Quellen von Kalorien in der Mahlzeit Pläne meiner Patienten. Die populäre Presse wird derzeit nach unten auf Fleisch und Eier, aber meine persönlichen Beobachtungen und jüngsten Forschung verwickeln Kohlenhydrate statt Nahrungsfett in der Herzkrankheit und abnorme Blutfettwerte von Diabetikern und sogar von Nicht-Diabetikern. Wenn Sie Angst vor dieser Lebensmittel sind, können Sie sie zu beschränken, sondern sich selbst zu berauben wird unwahrscheinlich sein, dass Sie etwas kaufen.
Käse, Butter, Margarine und Sahne
Die meisten Käsesorten (andere als Quark) enthält etwa gleiche Mengen an Protein und Fett und geringe Mengen an Kohlenhydrat. Für Leute, die wollen (unbedacht) tierische Fette zu vermeiden, gibt es einige spezielle Sojakäse (nicht sehr schmackhaft). Es gibt auch Hanf Käse, die ich nichts wissen. Käse ist eine ausgezeichnete Quelle für Calcium. Jede Unze Vollmilch Käse enthält etwa 1 Gramm Kohlenhydrate, außer Quark, die mehr enthält. Allgemein gesprochen, wo Milchprodukte betroffen sind, desto geringer ist das Fett, desto höher ist der Zucker Lactose, mit Magermilchkäse enthält, das Lactose und mindestens Fett und Butter keine Laktose und die meisten Fett enthält.
Weder Butter noch Margarine in meiner Erfahrung beeinflussen Ihren Blutzucker deutlich, und sie sollte kein Problem sein, so weit wie Gewicht betroffen ist, wenn Sie nicht viel Kohlenhydrat zusammen mit ihnen verbrauchen. Ein Esslöffel Creme hat nur 0,5 Gramm Kohlenhydraten, es würde 8 Esslöffel, um meinen Blutzucker 20 mg / dl zu erhöhen.
Joghurt
Obwohl persönlich nicht in den Genuss ich nicht Joghurt, fühlen sich viele meiner Patienten, die sie nicht ohne sie überleben können. Für unsere Zwecke die Ebene Vollmilchjoghurt, unflavored, ungesüßt und ohne Frucht, ist ein vernünftiges Essen. Eine vollständige 8-Unzen-Container von einfachen, Erivan Marke unflavored Vollmilchjoghurt enthält nur 11 Gramm Kohlenhydrate und 2 Unzen Protein. Sie können sogar in einigen gehacktem Gemüse werfen und nicht die 12 Gramm Kohlenhydrate begrenzen wir zum Mittagessen vorschlagen überschreiten. Verwenden Sie keine nonfat Joghurt. Das Kohlenhydrat geht bis zu 17 Gramm pro 8-Unzen-Container.
Joghurt kann mit Zimt, mit Da Vinci Marke Sirups, mit Backaromaextrakte, oder mit dem Pulver aus zuckerfreien Jell-O Marke Gelatine aromatisiert werden (wenn das Paket nicht auflistet Maltodextrin als Zutat), ohne den Gehalt an Kohlenhydraten zu beeinflussen. Es kann mit Stevia-Flüssigkeit oder Pulver oder mit gleicher oder Splenda Tabletten gesüßt werden, die in einer kleinen Menge an heißem Wasser gelöst wurden. Erivan Marke Joghurt ist in Naturkostläden in den Vereinigten Staaten zur Verfügung. Wenn Sie Etiketten zu lesen, können Sie Marken ähnlich niedrig im Kohlenhydrat in Ihrem Supermarkt finden; zwei solche Marken sind Stonyfield Farm und Brown Cow Farm.
Wenn Sie oder jemand in Ihrem Haus bereit ist, zu versuchen, sich mit Sojabohnenmehl backen, finden Sie eine saubere Lösung für das Gebäck Einschränkung. Eine Unze Vollfettsojamehl (etwa ¼ Tasse) enthält etwa 7,5 Gramm langsam wirkende Kohlenhydrate. Sie könnten Huhn Pasteten, Thunfisch Pasteten, und sogar zuckerfrei Jell-O Kuchen oder Kürbiskuchen machen. Denken Sie daran, schließen die Kohlenhydrat- und Proteingehalte in Ihrem Speiseplan.
Sojabohnenmehl in der Regel muss mit Ei vermischt werden, um einen Teig für Brot zu bilden, Kuchen und dergleichen. eine Mischung zu schaffen, erfordert entweder Erfahrung oder Experimente funktioniert. Einige Rezepte Sojamehl verwenden erscheinen im dritten Teil "Ihr Diabetic-Kochbuch."
Bran Crackers
Von den Dutzenden von verschiedenen Cracker, die ich in Naturkostläden und Supermärkte gesehen habe, habe ich nur drei Marken gefunden, die in der Kohlenhydrat wirklich niedrig sind. • G / G Scandinavian Bran Knäckebrot, produziert von G. Gundersen Larvik A / S, Larvik, Norwegen (in den Vereinigten Staaten von Cel-Ents, Inc., Box 1173, Beaufort, SC 29901, Telefon [843] 525- 1437 verteilt ). Jede 9-Gramm-Scheibe enthält etwa 3 Gramm verdauliche Kohlenhydrate. Wenn dieses Produkt vor Ort nicht verfügbar ist, können Sie es direkt vom Importeur bestellen. Ein Fall enthält dreißig 4- Unze-Pakete. Sie sind auch erhältlich von Trotta Pharmacy (877) 987-6882. • Bran-a-Crisp, produziert von Saetre A / S, N1411, Kolbotn, Norwegen (verteilt in den Vereinigten Staaten von Interbrands, Inc., 3300 N. E. 164th Street, FF3, Ridgefield, WA 98642). Jedes 8,3-Gramm-Cracker enthält etwa 4 Gramm verdauliche Kohlenhydrate. Bran-a-Crisp kann direkt von Interbrands, Inc. bestellt werden, telefonisch oder per E-Mail, wenn Sie es nicht vor Ort finden können. Telefon (877) 679-3552; Email:Eine Reihe ofWeb Websites verkaufen diese crackers- für Bran-a-Crisp nur die Suche, wenn Sie auf diese Weise bestellen möchten, oder um von Trotta Apotheke. • Wasa Fiber Rye. Diese Cracker sind in den meisten Supermärkten in den USA und in einigen anderen Ländern. Ein Cracker enthält etwa 5 Gramm verdauliche Kohlenhydrate. Viele meiner Patienten das Gefühl, dass dies die schmackhafteste dieser drei Produkte. Auch wenn manche Leute diese ohne Aufstrich essen, mir schmecken sie wie Pappe.
Meine Präferenz ist es, sie mit Schnittlauch Geschmack Frischkäse oder Butter zu genießen. Crumbling zwei G / G Knäckebrot in eine Schüssel geben und bedeckt sie mit Sahne oder Creme mit Wasser verdünnt kann Kleie Cracker Getreide erstellen. Fügen Sie einige Equal oder Splenda Tabletten (in etwas heißem Wasser gelöst) oder etwas Flüssigkeit Stevia Süßstoff und vielleicht ein Backaromaextrakt (Bananenaroma, Butteraroma, etc.), oder eine der Da Vinci Sirup.
WIE MENSCHEN ZUM NEUEN DIET REACT?
Die meisten meiner Patienten fühlen sich anfangs etwas beraubt, aber auch dankbar, weil sie wacher und gesünder fühlen. Ich falle in diese Kategorie selbst. Mein Mund wässert, wann immer ich eine Bäckerei und schnuppern den Duft von frischem Brot passieren, aber ich bin auch einfach dankbar am Leben und Schnüffeln zu sein.