42k Aktien Share tweet SMS E-Mail schicken (Bild von YouTube-Video gemacht von Stefani Bardin) Nach einem langen Tag von Klassen, Macon State College Senior Kristina Whitaker haben nicht immer Zeit, um eine große, gesunde Mahlzeit vorzubereiten. Für mindestens zwei oder drei Nächte in der Woche, ihre Go-to-Essen ist Ramen-Nudeln. "Als ein Vollzeit-Student, Geld und Zeit sind wichtige Fragen, die Sie zu tun haben und den Kauf von Paketen von Nudeln sind billig", sagte Whitaker. "Sie füllen Sie und sind groß, wenn Sie ständig unterwegs sind und Fristen einzuhalten." Und sie ist nicht allein. für die auf einem strengen Budget, und Studenten sind in der Regel unter den Top-Konsumenten zu sein, die eine billige Mahlzeit wollen, die sich leicht mit nur einer Zutat hergestellt werden können. Aber nur wenige Menschen wissen, was passiert, nachdem Sie dieses Budget-freundliche Mahlzeit aufwendig ... bis jetzt. Stefani Bardin, Lehrer an der Parsons The New School for Design in N. Y. und Bildungsdirektor 3. Ward in Brooklyn, kam die Idee zu "eine künstlerische Konzeption in der wissenschaftlichen geerdet mischenExperiment ". Zwei Probe Studien wurden von Bardin und Dr. Braden Kuo, Direktor des GI-Motilität Labor am Massachusetts General Hospital der Harvard University durchgeführt. Die Freiwilligen wurden gegeben Ramen-Nudeln, Gatorade und Gummibärchen am 25. Juni vergangenen Jahres. Am 10. September, aßen sie hausgemachte Nudeln und Gummibärchen und trank Tee Hibiskus. Nach dem Verzehr von jeder Mahlzeit geschluckt Probanden eine winzige Kapsel mit Video-Aufnahme-Funktionen in das Innere des Magen-Darm-Trakt zu erfassen. "Eines der Dinge, die ich war wirklich daran interessiert, wurde mit dieser Technologie ein Projekt um zu tun, was verarbeitet oder hausgemachte Lebensmittel aussehen wie durch den Körper gehen", sagte Bardin. "Es [Ramen-Nudeln] ist ein Lebensmittel ohne weiteres zur Verfügung, die an interessant zu sehen von der Innenseite des Traktes wäre." Während die erste Studie nur wenige Probanden getestet, gab es deutliche Unterschiede bei der Aufteilung der hausgemachten Nudeln im Vergleich zu dem bearbeiteten Ramen-Nudeln. "Das Auffälligste während der ZeitAbstand von zwei, vier und sechs Stunden Grad der Abbau von Ramen-Nudeln ", sagte Kuo. "In zwei bis vier Stunden war die besondere Größe der Ramen Nudel viel größer oder als die hausgemachte Ramen Nudel an jedem dieser Zeitpunkte gebildet, was darauf hindeutet, Ramen-Nudeln schwer zu brechen in extrem unendlich Partikel während des Prozesses der Verdauung waren. "bei TEDxManhattan des" Ändern der Art, wie wir "Essen ist seit virale gegangen und aufgefordert, die Diskussion unter den Forschern, Ernährungswissenschaftler, Ärzte und Ramen Nudel Verbraucher. "Nachdem das Video zu sehen, werde ich auf jeden Fall ändern, wie oft esse ich Ramen-Nudeln", sagte Whitaker. "Ich werde versuchen, sie zu essen einmal pro Woche oder ich könnte einfach aufhören sie alle zusammen essen, wenn ich keine andere Wahl haben." Georgia State University Student Brandi Reese sagte: "Das Video wirklich gross war, und hoffentlich wird diese aufgefordert, die Unternehmen, Möglichkeiten zu prüfen auf das Produkt zu verbessern. "Reese fügte hinzu:" ich habe noch nie viel von einem Ramen Nudel Esser. Aber,nachdem das Video zu sehen, werde ich sie auf jeden Fall nicht so bald zu essen. "Whitaker sagte auch nach Nudeln sie manchmal Erfahrungen stomachaches und Übelkeit, aber die Komplikationen im Zusammenhang mit dem Essen" essen die Nudeln zu schnell. "Sheena Quizon Gregg, stellvertretender Direktor der Ernährung Bildung und Gesundheitsförderung an der University of Alabama, sagte: "Verarbeitete Lebensmittel wie Ramen-Nudeln erhebliche Mengen an Natrium enthalten, gesättigte und trans-Fettsäuren, sowie Additive, die zu chronischen Krankheitszuständen wie Typ-II-Diabetes, Bluthochdruck und Herz-Kreislauf führen kann Krankheit, wenn in übermäßigen Mengen konsumiert werden. "Trotz der Reaktion auf das Video, Kuo bestand nicht genug Probanden wurden getestet schlüssige Ergebnisse zu bilden. Wir verstehen nicht, die Auswirkungen auf einen Grad der Verdauung, aber was wir haben, ist eine auffällige visuelle Bild, um die Diskussion zu beginnen ", sagte Kuo. "Aber ich kann an dieser Stelle nicht sicher sagen, ob sie [Ramen-Nudeln] wird Auswirkungen auf die Gesundheit oder Ernährung oder Absorption aufweisen.Bardin wiederholte Kuo Aussage darauf hindeutet, es ging nicht um eine Sache, über die über die Wahl, aber "die Dinge in Bezug auf die Mäßigung suchen." "Es geht darum zu berücksichtigen, was in Ihrem Essen ist, was Ihnen zur Verfügung ist und die Öffentlichkeit zu ermöglichen, in der Lage, fundiertere Entscheidungen, die etwas in unserem aktuellen Kennzeichnungssystem und unser Nahrungsmittelsystem macht nicht leicht zugänglich ist ", sagte Bardin. "Viele Verbraucher Gemüse und magerem Eiweiß zu den Nudeln für mehr Balance zu der Mahlzeit hinzufügen können", sagte Gregg. "Gemüse hinzugefügt, um die Nudeln, die frisch, gefroren oder in Dosen (niedrig / kein Natrium) sind, können zum Essen zusätzlichen Vitamin und Mineralstoffgehalt zur Verfügung stellen. Lean Proteine wie Fisch oder Huhn zubereitet mit so wenig Fett hinzugefügt wie möglich Olivenöl in Vorbereitung verwenden, können Nährstoff Nutzen hinzuzufügen. ", Sagte Whitaker:" Ich versuche nicht, gesündere Zutaten zu übernehmen, wenn sie zu essen, aber es scheint wie eine gute Idee . "sie fügte hinzu:" sie gesünder zu machen, konnte ich die Nudeln zubereiten mitGemüse und das Hinzufügen Vermeiden Sie fetthaltige Zutaten wie Butter und Salz. "Kuo und sein Team sind dabei, die Finanzierung zu erhalten, mehr Forschungsthemen zu testen, mehr endgültigen Ergebnisse zu bilden. Bis dahin können die Schüler auch weiterhin die Nudeln zu essen, halten Mäßigung und Proportionen im Auge behalten. "Eine wichtige Sache ist auf Essen ein wenig mehr Geld landet man auf dem Weg in Bezug auf die allgemeine Gesundheit profitieren, nicht nur für sich selbst, sondern die Umwelt", sagte Bardin. "Es ist wichtig für die Verbraucher daran zu erinnern, unabhängig von Alter, dass, obwohl wir die meisten essen auf jeden Fall für Freude und Genuss, unsere Nummer eins Ziel beim Essen ist unser Körper zu ernähren, sagte Gregg. "Wenn wir nur Lebensmittel zu essen, die die Gesundheit gehabt haben Komponenten wie Vitamine, Mineralstoffe und Ballaststoffe entfernt bieten wir uns Unrecht tun." LaTonya Darrisaw ist ein Student an der Universität von Alabama. , 42k Aktien Share tweet SMS E-Mail schicken Ähnliche Geschichten Kommentare