Die diätetischen Richtlinien Advisory Committee hat kürzlich ihre Wissenschaftlicher Bericht für das Jahr 2015 diätetischen Richtlinien für Amerikaner, noch in diesem Jahr veröffentlicht werden. Die Überraschung Feature, etwas leise spät in den Bericht eingebracht, ist eine Empfehlung der Nachhaltigkeit zu berücksichtigen, wenn Auswahl von Lebensmitteln. @DrTomSherman
Georgetown University hat ein mit mir produziert, wie sie es ausdrückte, "zu helfen, die neuen Ernährungsempfehlungen zu verdauen."
In Vorbereitung auf die 2015-Ausgabe der diätetischen Richtlinien für Amerikaner, bilden den Sekretären des US Department of Health and Human Services (HHS) und US Department of Agriculture (USDA) ein Gremium von Experten in den Bereichen Ernährung, Medizin und öffentliche Gesundheit umfassen die diätetischen Richtlinien Advisory Committee (DGAC). Ab 2013 wurde die DGAC beauftragt mit der neueren Literatur, um die Überprüfung der wissenschaftlichen Daten, die viele von uns werden evidenzbasierte Ernährungsrichtlinien hoffen zu sammeln sein.
Die Highlights des 2015 DGAC Wissenschaftlicher Bericht
Die DGAC Bericht macht sehr deutlich, dass die Person in den innersten Kern ist das, was der Ausschuss bezieht sich auf die "sozial-ökologischen Modell." Im Wesentlichen diese erkennt, dass die Menschen machen nicht Diät- und Ernährungsgewohnheiten in der Isolierung der ihre sozialen und ökologischen Kontexten . Die komplizierte Abbildung unten, die prominent in der Einleitung vorgestellten, erweitert auf diesem Konzept. Wie gezeigt, ist das Individuum in der Mitte des sozial-ökologischen Modell, und ein großer Teil des Berichts versucht schließlich zu motivieren und zu Verhaltensänderungen auf der individuellen Ebene zu erleichtern.
Die DGAC erkannt, dass ein dynamisches Wechselspiel zwischen Individuen 'Ernährung besteht, körperliche Aktivität und andere gesundheitsbezogenen Lebensstil Verhalten und ihre ökologischen und sozialen Kontexten. Als freundliche Geste, schuf die DGAC ein konzeptionelles Modell basiert teilweise auf der sozial-ökologischen Modell als Organisationsrahmen für seinen Bericht zu dienen. Die Abbildung oben zeigt, wie diese persönlichen, sozialen, organisatorischen und ökologischen Rahmenbedingungen und Systeme stark Individuen interagieren zu beeinflussen "Ernährung und körperliche Aktivität Verhaltensweisen und Muster und wie vielfältig gesundheitlichen Folgen ergeben sich aus dieser dynamischen Zusammenspiel.
Neben der sozial-ökologischen Modell, die 2015 DGAC Empfehlungen verabschieden eine überarbeitete Gesamt Fokus von den 2010 Leitlinien für die Amerikaner. Dieser Fokus wurde von meinem Kollegen und geschätzten Mitglied der DGAC, Dr. Lucile L. Adams-Campbell, Professor für Onkologie und Associate Director, Minority Health & Health Disparitäten Forschung, in der Lombardi Comprehensive Cancer Center artikuliert:
"Die DGAC 2010 Leitlinien konzentrierten sich auf nährstoffreiche Nahrungsmittel und Getränke, die zur Erreichung und Aufrechterhaltung eines gesunden Körpergewichts beigetragen, die sich signifikant von den Fokus der 2015 Empfehlungen abweicht. Die DGAC 2015 Empfehlungen konzentrieren sich auf die wichtigsten ernährungsbedingten chronischen Krankheiten und andere weniger häufig, aber wichtigen gesundheitlichen Folgen im Zusammenhang mit schlechten Ernährungsqualität mit Anzeichen dafür, dass Verbesserungen auf bearbeitbar Lebensstil Verhalten verknüpft, vor allem eine verbesserte Ernährungsgewohnheiten und körperliche Aktivität. Die 2015 Empfehlungen spiegeln die Verschiebung in der Gesundheitsversorgung und der öffentlichen Gesundheit Einstellungen zur Prävention gegen tertiäre Versorgung die Verwendung von personalisierten Ernährung, körperliche Aktivität und Veränderungen im Lebensstil, die auf individuellen und die Gesundheit der Bevölkerung zu fördern. Die hohe Rate an vermeidbaren chronischen Krankheiten weiterhin bestehen bleiben und überproportional mit niedrigem Einkommen und unterversorgten Gemeinden auswirken. Ebenfalls gezeigt ist die Notwendigkeit von Umweltänderungen, die mehrdimensionale Ansätze umfassen undöffentlich-private Partnerschaften, die Qualität der verfügbaren Auswahl von Lebensmitteln in der Gemeinschaft und Bevölkerung Ebenen einschließlich Schule, Tagespflege, Baustellen, im Gesundheitswesen und öffentliche Gesundheit Einstellungen zu verbessern. "
Ich würde die folgenden fünf Elemente der DGAC Empfehlungen auflisten, wie die größte Bedeutung zukommt, oder signifikant verschieden von der:
Zucker:
Setzt eine Grenze für "Zuckerzusatz" auf nicht mehr als 10% aller Kalorien; Derzeit ist die durchschnittliche Aufnahme von Zuckerzusatz für die Amerikaner 13%. Interessanterweise gibt es zwei etwas überraschend Ergänzungen in die Empfehlungen des Ausschusses: Zum einen in dem Bericht heißt es: "Höhere Zucker gesüßte Getränke Steuern Anreize für die Verbraucher kann mit Zucker gesüßte Getränke Verbrauch zu reduzieren ..." und "fördert die Einnahmen aus der höheren Zucker gesüßten mit Getränkesteuer für Ernährung Gesundheitsförderung Anstrengungen oder Früchte zu subventionieren und Gemüse öffentlichen Nutzen für die Gesundheit haben könnte. "Zweitens: der Bericht empfiehlt das Hinzufügen einer Zeile für Zuckerzusatz auf Tafeln Nährwertangaben, in Teelöffel ausgedrückt sowie Gramm und mit einem neuen Tageswert . Wenn in den letzten diätetischen Richtlinien für Amerikaner angenommen, werden diese Empfehlungen werden die bedeutendsten und Ergebnis, glaube ich, in den größten Nutzen für die öffentliche Gesundheit.
Cholesterin:
Im Bericht heißt es: "Cholesterin kein Nährstoff zur Sorge für exzessiven Verbrauch ist." Der wissenschaftliche Bericht nicht mehr empfiehlt Grenzen für den Verbrauch von Cholesterin, im Wesentlichen rec0gnizing, dass die Forschung konsequent keinen signifikanten Zusammenhang zwischen Cholesterin in der Nahrung Verbrauch und die zirkulierenden Spiegel von Cholesterin gefunden hat.
Obwohl diese besondere Veränderung denen eine willkommene Nachricht, die Eier und Meeresfrüchte reich an Cholesterin Essen genießen, wird es gehen viele Menschen verwirrend zu sein, nicht nur weil es noch eine andere Ernährungswende darstellt, sondern weil sie von einem Medien ergriffen wurde, die verschmelzt die Cholesterin Empfehlungen mit den jüngsten Berichten, dass die Verbindungen zwischen gesättigten Fettsäuren und Herzkrankheit sind nicht so. So berichtet ein Segment der Medien genüsslich "" Artikel und Schlagzeilen.
Ich sehe dieses Problem als eine Reihe von Trennungen, die wie folgt zusammengefasst werden:
Disconnect # 1: Dietary Verbrauch von Cholesterin trägt nicht wesentlich zu Cholesterin Umlauf, aber erhöhte Spiegel an LDL-Cholesterin, oder niedrige zirkulierende Spiegel von HDL-Cholesterin, bleibt ein signifikanter Risikofaktor für Herzerkrankungen.
Trennen # 2: Cholesterin wird nur in Lebensmitteln von Tieren stammen (Fleisch, Milch, Eier, usw.), und viele dieser Lebensmittel sind reich an gesättigten Fettsäuren reich, und gesättigten Fettsäuren nicht erhöht Cholesterin zirkuliert, und gesättigte Fettsäuren bleibt ein Nährstoff Besorgnis in der DGAC Bericht. Somit wird durch die Begrenzung ihrer Verzehr von gesättigten Fetten profitieren diejenigen, die versuchen, ihre Cholesterin zu verwalten. Für viele daher sollte die Liberalisierung des Cholesterins Verzehrsempfehlungen nicht als Lizenz betrachtet werden reichlich Mengen von rotem Fleisch zu essen. Auch wenn die mit gesättigten Fettsäuren verbundenen Risiken sind seit mehr als 50 Jahren als Teil eines Musters von Dämonisierung Fetten und Cholesterin, die schließlich zu den fettarmen Empfehlungen übertrieben worden, die so katastrophal erwiesen unserer Nation Gesundheit und Gewicht (für weitere Informationen, lesen Sie diese), können wir das nicht so tun.
Ich fand das von Dr. David Katz auf den Cholesterin beleuchtet werden.
Rote und Fleischwaren:
Empfiehlt Familien ihren Konsum von rotem und verarbeitetem Fleisch zu reduzieren. Ich war erfreut zu lesen, dass der Ausschuss zu berichten, sagt: "Meeresfrüchte Teile des terrestrischen Fleisch ersetzen soll." Auch wenn die Daten, die die erhöhten Risiken von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Krebs, und die allgemeine Mortalität assoziiert mit rotem Fleisch und Fleischkonsum wurde demonstriert konsequent in der medizinischen Literatur in den vergangenen Jahren wiederholt wird diese Literatur kompliziert und wurde von vielen Gruppen diskutiert und heiß umkämpft, und nicht nur die Fleischindustrie und Paleo-Diät Anhänger. Ich finde die Beratung rotes Fleisch Aufnahme zu begrenzen, vernünftig zu sein, aber diese Empfehlungen sind auf der Fleischindustrie, auch wenn diese gleiche Industrie nicht in der Lage erwiesen hat eine artikulieren, evidenzbasierte Antwort zu montieren. Die Ärzte Ausschuß für verantwortliche Medizin vor kurzem eine Detaillierung die schamlose Art und Weise, in der Fleisch spricht sich für die Wissenschaft Skew veröffentlicht. Wir können nicht verstehen, warum Fleisch zu essen bietet eine solcheerhöhtes Risiko der Sterblichkeit, aber das bedeutet nicht die Beobachtung ändern.
Salz:
Die DGAC schlägt eine tägliche Limit von 2.300 Milligramm Natrium pro Tag, im Gegensatz zu evidenz und den 2010 diätetischen Richtlinien-dass 1.500 Milligramm ist eine gesündere Ziel für die meisten Erwachsenen.
Obwohl ich, dass 1500 mg Natrium zustimmen ein gesünderes Ziel ist, ist es völlig unrealistisch, es sei denn wichtige Reformen verabschiedet werden, oder Gesetze erlassen, die von den verarbeiteten Lebensmitteln und Gaststättengewerbe. Somit ist trotz des Instituts für 2010 Empfehlung der Medizin in Richtung der unteren Grenze zu arbeiten, sogar 2300 mg pro Tag wird erhebliche Vorteile mit sich bringen. Diese Realität ist in dem Bericht anerkannt, die das Institut für Medizin 2010 der Bericht unterstützt und fördert die allmähliche Verringerung der Natrium in der Nahrungsmittelversorgung.
Kaffee:
Kaffee ist eines der am häufigsten konsumierten, und innig liebte, Getränke auf dem Planeten, an dritter Stelle hinter Wasser und Tee. Dennoch, unsere Liebe und Abhängigkeit von dem Getränk gegeben, viele befürchten, eines Morgens auf eine Schlagzeile zu wecken, der liest, dass Kaffeekonsum Ellenbogen Krebs oder etwas ähnlich schrecklich verursacht. Ganz im Gegenteil ist seit langem gezeigt der Fall zu sein, und die DGAC Empfehlungen nicht nur minimal Gesundheitsrisiken erkennen, die mit trinken 3-5 Tassen Kaffee pro Tag, aber im Wesentlichen empfehlen trinken fünf Tassen pro Tag, oder das Äquivalent von ~ 400 mg Koffein, durch das reduzierte Risiko für kardiovaskuläre Erkrankungen unter Berufung auf und Typ-2-Diabetes, die dies tun. Lies das .
Nachhaltigkeit:
In meiner Lieblings des DGAC Wissenschaftlicher Bericht geben die Empfehlungen eindeutig, dass die Amerikaner sollten die Auswirkungen auf die Nachhaltigkeit und die Umwelt zu berücksichtigen, wenn sie Auswahl von Lebensmitteln machen. Dies ist ein wesentlicher Bestandteil des sozial-ökologischen Modell und kann offensichtlich und längst überfällig zu viele scheinen, aber die explizite Formulierung der Nachhaltigkeit Empfehlung ist ein direkter Schlag auf einem Kongress, der vor kurzem eine Kongress-Richtlinie auf den jüngsten Ausgaben Rechnung angebracht, dass " zum Ausdruck bringt "Sorge", dass die Ernährungsrichtlinien Advisory Committee "ein Interesse zeigt die landwirtschaftliche Produktion Praktiken bei der Einbeziehung und Umweltfaktoren" in ihre Empfehlungen, und leitet die Obama-Regierung solche Faktoren bei der nächsten Überarbeitung der Leitlinien zu ignorieren, die aus nächste fällig ist Jahr "(siehe).
Was ist so wunderbar über eine Ernährungsrichtlinie lauten, die die Realität der Nachhaltigkeit und die Umwelt erkennt, dass es kapselt perfekt und verstärkt viele der anderen Empfehlungen in dem Bericht. Die wichtigsten Ergebnisse in Bezug auf eine nachhaltige Ernährung, zum Beispiel, sind, dass eine "Diät höher in pflanzlichen Lebensmitteln wie Gemüse, Obst, Vollkornprodukte, Hülsenfrüchte, Nüsse und Samen, und weniger Kalorien und tierische Nahrungsmittel mehr Gesundheit Förderung und ist mit weniger Auswirkungen auf die Umwelt verbunden ist, als die aktuelle US-Diät ist. ", sagte Perfekt!
Im Rahmen der Prüfung der Nährstoffe des Ausschusses in der amerikanischen Diät, fand sie, dass Gemüse, Obst, Vollkornprodukte, Hülsenfrüchte, Nüsse und Samen sind nicht ausreichend verbraucht wird, und dass gesättigte Fette, rotem und verarbeitetem Fleisch, Natrium und Zuckerzusatz sind übermäßig konsumiert . Der Nachweis, dass die Fleischindustrie die am wenigsten nachhaltige Mittel der Nahrungsmittelproduktion ist, mit den größten Umweltkosten sind weit gewesen. So automatisch steuert eine Suche nach Nachhaltigkeit und Minimierung der Auswirkungen auf die Umwelt zu einer Ernährung auf pflanzlicher Basis, und durch die Erweiterung (wohl), den ökologischen Landbau Strategien. Wieder perfekt!
Abschließend biete ich diese beiden, nicht so einfach, Empfehlungen für den Aufbau einer Weg in eine bessere Ernährung und eine bessere Gesundheit:
Geben Sie Gedanken der Nachhaltigkeit und die Umwelt, wenn Auswahl von Lebensmitteln. Die Wahl, wenn möglich, auf pflanzlicher Basis, Bio-Lebensmittel die Bedenken beseitigt, und Risiken im Zusammenhang mit rotem und verarbeitetem Fleisch, Pestizide, Herbizide und Düngemittel in Ihrer Nahrung.
Kochen Sie Ihr eigenes Essen (). Kochen zu Hause vermeidet die Anliegen der zugesetzten Zucker, Salz hinzugefügt.
Obwohl ich ein Anwalt für das Mittelmeer-Style-Diät bin (siehe, und, und), für meine Familie genießt die Aromen einer Ernährung, die reich an Obst und Gemüse, Fisch, Olivenöl und ich stimme mit der von Dr. David L. Katz, dass die meisten jede Diät, von einer vegetarischen Ernährung auf eine Paleo-Diät, sind einander ähnlich, als sie zu einer typischen amerikanischen Diät sind und gefördert werden sollte. Siehe.