Beengt in ein kleines Zimmer mit Holzvertäfelungen und Schneemann Bilder an den Wänden, Kinder Diabetes kämpfen sammelte mit ihren Familien für eine Kochdemonstration am 24. November bei Whole Foods Market in Oakland.
"Ich werde ein paar Kochmützen austeilen und einige Torten machen. Ich hoffe, jeder ist bereit zu essen ", sagte Rod Streater, Oakland Raiders Wide Receiver. Er setzte sich mit den Kindern auf den Tisch, als Eltern am Eingang des Raumes gedrängt, beobachten, und eine Mutter rief: "Go Raiders", von der Rückseite.
Die Veranstaltung war ein Versuch, Familien mit diabetischen Kindern beibringen, wie Thanksgiving-Mahlzeiten mit weniger Zucker zu kochen. Typ-1-Diabetes, die im Kindesalter entwickelt, unterscheidet sich von Typ-2-Diabetes, daß sie nicht verhindert werden kann. Aber einige negative Auswirkungen der Krankheit, wie plötzliche Spitzen oder Stürze in Blutzucker, kann durch die richtige Ernährung und Bewegung eingeschränkt werden. Durch den Verzehr der richtigen Lebensmittel können junge Diabetes-Patienten vermeiden, in Ketoazidose Abrutschen oder ein diabetisches Koma. Schätzungsweise 18.000 Jugendliche werden jedes Jahr mit Typ-1-Diabetes diagnostiziert, nach der American Diabetes Association.
Ruby-Beaupre, eine gesunde Ernährung Spezialist bei Whole Foods, sagte Familien drei Hauptprinzipien folgen gesunden Blutzucker zu halten: Essen Sie mindestens drei verschiedene farbige Lebensmittel jeder Mahlzeit, essen immer Greens erste, und entscheiden sich für die ganze Lebensmittel anstelle von verarbeiteten Lebensmitteln. Sie spielte dann ein Spiel mit den Kindern, hält Paare von Lebensmitteln - wie eine Kartoffel und Kartoffelchips - und bat sie, die das "Ganze" Essen war.
Victoria Reyes sagte, sie habe gerade für ihre 10-jährige Tochter, Alexis für Thanksgiving Rezepte suchen, wenn sie auf die "gesunde Thanksgiving-Dinner" eingeladen wurden. Alexis wurde vor mit Typ-1-Diabetes über einem Jahr diagnostiziert, und Reyes sagte, es eine schockierende und herausfordernde Lebensstil zu ändern war.
"Es ist konstant Management, aber es beginnt ein normales Leben zu sein", sagte Reyes. "Jetzt weiß sie, dass Pizza ihr Blutzucker für zwei Tage hoch halten wird. Aber es ist schwer, weil sie in der Grundschule ist, so gibt es Geburtstagsfeiern. "
Toni Königs 10-jährige Enkel Jayden wurde am 30. September dieses Jahres diagnostiziert, und sie sagte, sie Einstellung noch um Dinge wie Kohlenhydrate, Insulinspritzen und sich Gedanken ständig um Schwankungen in seinen Blutzuckerspiegel zu zählen.
"Ich habe einen Zucker-Mund bekam", sagte Kev-ve-on Chilton, eine 10-jährige mit Typ-1-Diabetes, wie sie Beaupre Äpfel zu Apfelsaft vergleichen beobachtet. "Aber ich will versuchen, etwas Rubin sprach zu machen."
Attendants Ofenhandschuhe verziert, und dann, Kochmützen dämmert, die Kinder und Streater gefolgt Anweisungen Beaupre Low-Zucker Apfelkuchen zu machen. Sie mischten Apfelscheiben und Gewürzen mit Dattelpaste anstelle von Zucker und goss die Mischung in vorgefertigte Vollkornkrusten. Die Kuchen wurden verpackt, für die Familien an Thanksgiving zu backen, und die Gruppe nahm ein Foto riefen: "Go Raiders!"
Der Abend Kochkurs war eine Partnerschaft zwischen Rod Streater persönliche Wohltätigkeitsstiftung, die zur Förderung einer gesunden Lebensweise, Technologie, Kultur und Kunst für die Kinder, UCSF Benioff Kinderkrankenhaus in Oakland, der American Diabetes Association und Whole Foods gewidmet ist.