Es gibt eine Menge Verwirrung über den Begriff Ketose bei Medizinern sowie Laien. Es ist wichtig zu verstehen, wann und warum Ernährungs Ketose auftritt, und warum sollte es nicht mit der Stoffwechselstörung verwechselt werden wir Ketoazidose nennen.
Ketose ist ein Stoffwechselzustand, in dem die Leber Ketonkörper genannt kleine organische Moleküle produziert.
Die meisten Zellen im Körper können Ketonkörper als Energiequelle verwenden. Wenn es nur begrenzte Versorgung externer Energiequellen, wie beispielsweise bei längerem Fasten oder Kohlenhydrat-Restriktion, Ketonkörper kann Energie für die meisten Organe sorgen. In dieser Situation kann Ketose als normal, adaptive physiologische Reaktion angesehen werden, die für das Leben wesentlich ist, so dass wir Zeiten der Hungersnot zu überleben.
Nutritional Ketose sollte nicht mit Ketoazidose, einem metabolischen Zustand verwechselt werden, wo das Blut als Ergebnis der Akkumulation von Ketonkörpern sauer wird. Ketoazidose kann schwerwiegende Folgen haben und dringende medizinische Behandlung benötigen. Die häufigsten Formen sind diabetische Ketoazidose und alkoholische Ketoazidose.
Der menschliche Körper kann als biologische Maschine betrachtet werden. Die Maschinen brauchen Energie zu betreiben. Einige Maschinen mit Benzin für Energie, andere nutzen Strom, und einige nutzen andere Energieressourcen.
Glucose ist der primäre Brennstoff für die meisten Zellen und Organe im Körper. Zur Erzielung Energie müssen Zellen Glukose aus dem Blut aufzunehmen. Sobald Glukose die Zellen eintritt, brechen eine Reihe von metabolischen Reaktionen, die es zu Kohlendioxid und Wasser, Energie in den Prozess freigegeben wird.
Der Körper hat die Fähigkeit, überschüssige Glukose in Form von Glykogen zu speichern. Auf diese Weise kann Energie für den späteren Gebrauch gespeichert werden. Glycogen besteht aus langen Ketten von Glucosemolekülen und wird vor allem in der Leber und im Skelettmuskel gefunden. Leber Glykogenspeicher werden verwendet, ein normales Niveau der Glukose im Blut zu halten, während die Glykogenspeicher in erster Linie verwendet werden, die Muskelaktivität zu tanken.
Kohlenhydrate sind die Hauptquelle des Körpers von Glukose und anderen Zuckermolekülen, wie Fruktose und Galaktose. Während Kohlenhydratbeschränkung, beide Proteine und Fette können zur Energiegewinnung genutzt werden. In der Tat können die meisten Zellen Fettsäuren für Energie verwenden, aber Gehirnzellen und die Entwicklung roten Zellen sind abhängig von Glukose zur Energieversorgung. Allerdings Gehirnzellen können Ketone aus den Fettabbau für seinen Energiebedarf anzupassen und zu nutzen.
Wenn kein Kohlenhydrat verfügbar ist, brechen die Leber nicht Fett vollständig nach unten. Stattdessen erzeugt er Ketonkörper, die von den meisten Zellen verwendet werden, um Energie zu liefern. Wenn Ketonkörper produziert werden schneller als der Körper braucht, bauen Keton-Spiegel im Blut, in einem Zustand, wie Ketose bekannt resultieren. Ketose wird am häufigsten durch einen sehr niedrigen Kohlenhydrat-Verbrauch oder längeres Fasten verursacht.
Wenn die Glykogenspeicher des Körpers erschöpft sind, Abbau von Körperfett (hauptsächlich Triglyceride) führt zu einer erhöhten Verfügbarkeit von Fettsäuren. Die meisten Zellen können Fettsäuren zur Energiegewinnung nutzen. Allerdings können viele Fettsäuren nicht die Blut-Hirn-Schranke passieren. Daher wird das Gehirn in Abhängigkeit von Ketonkörpern von der Leber produziert.
Der Abbau von Fettsäuren führt zur Produktion eines wichtigen Substanz genannt. Wenn Fett und Kohlenhydratstoffwechsel im Gleichgewicht ist, tritt in den meisten Acetyl CoA den sogenannten (Krebs-Zyklus), wo es für die Energieerzeugung verwendet wird. Wenn Acetyl-CoA kann den Zitronensäurezyklus nicht ein, wird es parallel geschaltet Ketonkörper zu bilden. Dieser Prozess wird Ketogenese genannt.
Ketonkörper umfassen drei Verbindungen: Aceton, Acetessigsäure und beta-Hydroxybutyrat. Aceton kann manchmal von den Atemzügen von Menschen mit hoher Ketonkörper im Blut gerochen werden. Sie können mit dem Geruch vertraut werden, da einige Nagellackentferner Aceton enthalten.
Ketonkörper nicht nur produziert, wenn die Glykogenspeicher erschöpfen. Tatsächlich Ketonkörper werden von der Leber ganze Zeit hergestellt. Forschung zeigt, dass das Herz und die Nieren bevorzugen Ketonkörper verwenden, anstatt Glucose als Brennstoff Ressource. Zur Entsorgung von überschüssigen Ketonkörper, verwendet der Körper die Nieren sie im Urin auszuscheiden, und sie sind aus der Lunge ausgeatmet wird. Während Ketose, Ketone können leicht im Urin nachgewiesen werden.
Wenn tägliche Kohlenhydrat-Verbrauch auf weniger als 60 Gramm pro Tag beschränkt ist, in der Regel der Körper verschiebt sich in Ketose und Blutspiegel von Ketonkörpern beginnen zu steigen. Auf dieser Ebene der Kohlenhydrat-Verbrauch, Blutspiegel von Ketonkörpern kann über 0,5 mmol / l ansteigen, was als unter den Individuen zehnmal höher ist, die 300 Gramm Kohlenhydrate pro Tag verbrauchen. Bei geringeren Anstieg Kohlenhydrat-Verbrauch Blutspiegel von Ketonkörpern weiter und kann 3 mmol / L erreichen.
Die hepatische Generation von Ketonkörpern ist die normale physiologische Reaktion auf das Fasten. Mild Ketose (Ketonkörper Konzentration von etwa 1 mmol / L) der Regel entwickelt sich nach einer 12- bis 14-stündigem Fasten. Wenn das Fasten fortsetzt, setzt Ketonkörper Konzentration steigen und Peaks bei einer Konzentration von 8 bis 10 mmol / L. Beta-Hydroxybutyrat ist, dass ansammelt.
Diese normale physiologische Reaktion auf unterschiedlichen Grad der Kohlenhydratbeschränkung oder das Fasten Ernährungs Ketose bezeichnet.
Dieser Prozess ist abhängig von der Fähigkeit der Bauchspeicheldrüse, Insulin zu produzieren. Wenn die Insulinproduktion begrenzt ist, kann die Säure-Basen-Gleichgewicht des Körpers unterbrochen werden.
Es ist wichtig, zwischen und Ketose zu unterscheiden.
Wenn Ketoazidose vorhanden ist, wird das Blut sauer (Stufe Tropfen). Erhöhte Blut Säure kann schwerwiegende Folgen haben, denn Koma und schließlich zum Tod, wenn unbehandelt. Doch obwohl Ketonkörper sauer sind, schafft es der Körper in der Regel den Säuregehalt des Blutes während Kohlenhydratbeschränkung oder längeres Fasten innerhalb der normalen Grenzen zu halten.
Im Gegensatz zu Ketoazidose, ist Ernährungs Ketose per Definition ein gutartiger metabolischen Zustand, so dass unser Körper zu Mangel an Nahrungs Brennstoffe zu reagieren.
Die häufigsten Ursachen von Ketoazidose sind und. Der erstere wird in erster Linie mit Typ 1-Diabetes, aufgrund eines Mangels an Insulin assoziiert. Letzteres tritt in erster Linie bei Alkoholikern.
Obwohl Ernährungs Ketose im Allgemeinen als sicher angesehen wird, ist es wichtig zu erkennen, dass Menschen, die nicht in der Lage sind Basalinsulin zu sezernieren, wie Typ-1-Diabetiker und einige Typ-2-Diabetiker sind bei mehr Risiko von gefährlichen Konzentrationen von Ketose Eingabe, die medizinische Notfallbehandlung erfordern .
Ketogene Diäten betonen Lebensmittel reich an natürlichen Fetten und ausreichend Eiweiß und Lebensmittel mit hohem Kohlenhydrat beschränken. Während die Standard-amerikanischen Diät 45-65% der Kalorien aus Kohlenhydraten enthält, ketogene Diäten beschränken in der Regel die Aufnahme von Kohlenhydraten auf etwa 2-4% der Kalorien. Eine typische ketogene Mahlzeit enthält eine geringe Menge an Protein, eine Quelle von natürlichen Fetten (zB Butter, Rindertalg, Schweineschmalz, Entenfett, Sahne, Olivenöl oder Kokosöl) und einige grüne Blattgemüse.
Für viele von uns, trotzt eine ketogene Diät alles, was wir über Diät und Ernährung im Laufe der Jahre gelernt haben. Aus diesem Grund kann es ein bisschen schwer für viele zu akzeptieren. Kaffee mit Butter, Speck, Steak, Sahne und Fett Käse. Sehr wenig Obst. Viele werden sagen, dass eine solche Diät gesunden Menschenverstand widerspricht. Aber die Tatsache ist, dass ketogene Diäten ausprobiert und getestet worden, und es wirklich ist.
Ketogene Diäten wurden zur Behandlung von Epilepsie bei Kindern eingesetzt. Es ist, dass Erwachsene mit Epilepsie als auch aus einer solchen Diät profitieren können. In der ketogene Diäten 1920 waren beliebt wegen ihrer Wirksamkeit in der Kindheit Epilepsie. Jedoch Antiepileptika weitgehend ketogenen Diäten zur Behandlung von Epilepsie ersetzt.
Ketogene Diäten Gewichtsverlust in der Regel induzieren. Insulinempfindlichkeit verbessert wird, und es kann auch einige andere metabolische Fortschritte sein. Daher kohlenhydratarme Ernährung und regelmäßige Fasten ist sehr werden weltweit beliebt.
zeigen, dass Low-Carb-Diäten mehr Gewichtsverlust, niedrigere Triglyzeride induzieren und (das gute Cholesterin), verglichen mit fettarme Ernährung zu erhöhen.
Es besteht darin, dass ketogene Diäten das Wachstum von Krebszellen beeinflussen können und die Lebensqualität von Krebspatienten zu verbessern. Allerdings ist es verfrüht, irgendwelche Empfehlungen zu aktuellen Forschungs basieren.
Obwohl Ernährungs Ketose eine adaptive Antwort durch Mangel an externe Energiequellen ausgelöst ist, kann es zunächst mit unangenehmen körperlichen Symptomen assoziiert sein. Fasten und Kohlenhydrat-Beschränkung auf Ketose führt, kann dazu führen, Kopfschmerzen, Übelkeit, Müdigkeit, Mundtrockenheit, Mundgeruch, Magenverstimmung, Übelkeit, häufiges Urinieren, und der Mangel an geistiger Klarheit.
Die Symptome, die mit Ketose verbunden sind, sind meist vorübergehend und wird in der Regel in ein paar Tagen passieren. Daher werden sie manchmal als "Ketose flu" genannt. Einige dieser Symptome sind, die durch Dehydratisierung und deshalb die Aufnahme von Salz und Wasser kann hilfreich sein.