Die vielen Gesichter der Histamin-Intoleranz
Von Shari Cheves am 17. Dezember 2012
Ich bin erstaunt, wie viele von uns unwissentlich von überschüssigem Histamin leiden. Einige von uns Juckreiz oder niesen, während andere bekommen Kopfschmerzen, Migräne, Gelenkschmerzen, Übelkeit oder - innerhalb von Minuten oder mehrere Stunden nach der Exposition! Unser "Histamin Eimer" füllt sich aufgrund von Faktoren wie Genetik, Allergien, Medikamente, Ernährung, Umwelt, Ernährungsmängel, Darmschäden und UV-Exposition. Wenn unser Körper kann überschüssiges Histamin nicht brechen, leiden wir mit und erhöhte Entzündung. Wenn wir erkennen, was wirklich geschieht, können wir besser zu verhindern und diese falsch verstanden Zustand zu behandeln! Die meisten von uns wissen, Histamine durch Antihistaminika, die unser Leiden von Allergien gegen Pollen, Insektenstiche lindern und sogar Lebensmittel. Histamin wird in unserem Körper durch Mastzellen oder weißen Blutzellen, und er führt verschiedene Funktionen natürlich produziert von mit Histamin-Rezeptoren zu binden. : Histamine H1-Rezeptoren: Die glatte Muskulatur und Endothelzellen Haut beeinflussen; Blutgefäße (Benadryl und Claritin BlockAktivität dieser Rezeptoren) Histamin-H2-Rezeptoren: Zellen im Darm steuern Säuresekretion, Bauchschmerzen und Übelkeit; Herzfrequenz (Histamine H2-Rezeptor-Antagonist Drogen verwendet wurden Symptome von Dyspepsie und GERD zu reduzieren) Histamin-H3-Rezeptoren: Zentralnervensystem der Steuerung von Nerven, Schlaf, Appetit und Verhalten Histamine H4-Rezeptoren: Thymus, Dünndarm, Milz, Dickdarm, Knochenmark und weiße Blutkörperchen; Denken Sie daran, ist Histamin für uns wichtig, um richtig funktionieren und abzuwehren eindringenden Toxine. Aber wenn Histamin sammelt sich schneller, als wir es nach unten brechen kann, löst es eine Entzündung in gefürchtete Muster von Histamin-Intoleranz einzigartig für jede Person und Folge. Unser Kampf mit Histamin kann hinter weniger offensichtliche Symptome wie Kopfschmerzen, neblig Denken, Durchfall, Arrhythmie, Sinuskongestion oder juckende Haut innerhalb von Minuten oder sogar mehrere Stunden nach der Exposition erscheinen verstecken. Extreme Histaminspiegel auslösen können Schwierigkeiten beim Atmen und genannt SchwellungAnaphylaxie. Das Konzept der Histamin-Intoleranz wird nur selten von Ärzten diskutiert, aber. Warum also nicht gehört haben wir darüber? Histamin-Intoleranz ist enorm in der Bevölkerung unterschätzt. Die meisten Menschen, um die Symptome von Histamin-Intoleranz reagieren mit Aspirin, Antazida oder andere Hauruck-Pille, die nicht das eigentliche Problem nicht ansprechen. Manchmal Histamin-Spiegel sind wegen Allergie erhöht, aber Histamin-Intoleranz ist keine echte Allergie und es wird nicht angezeigt auf Allergietests. Im Gegensatz zu Allergie-Tests, ist eine ernste Histamin-Intoleranz Bestätigung für Ärzte nicht leicht oder profitabel. "Jeder Mensch hat eine einzigartige Reihe von Symptomen, die nicht immer an der gleichen Stelle oder Intensität wieder auftreten kann. Der einzig wahre Test für Histamin-Intoleranz erfordert eine strenge Histamin frei von einer doppelblinden Provokations gefolgt Ernährung. Mit einer echten Diagnose, ist die Standard-Behandlung noch trostlos - ein Low-Histamin-Diät für das Leben. Aber geben Sie noch nicht auf! Was sind die Ursachen Histaminspiegel zu steigen? Reduzierte oder gehemmtEnzyme: Eine der häufigsten Gründe, warum wir von Histamin-Intoleranz leiden, ist der Mangel an Enzymen Diaminooxidase (DAO) und Histamin-N-Methyltransferase (HNMT). Diese Enzyme brechen Histamin und halten sie in Schach. DAO und HNMT Spiegel können bei einigen Individuen genetisch niedrig sein, durch Medikamente blockiert oder von Darm-Schäden oder Krankheiten reduziert wie Zöliakie. Obwohl die Forschung mit menschlichen fehlt. Obwohl DAO-Tests hat sich außerhalb der Vereinigten Staaten, verschifft Länder begrenzt von einem Arzt typischerweise worden. Viele Faktoren beeinflussen die Histamin-Spiegel im Körper, und es gibt Möglichkeiten, wie wir die Belastung verringern helfen kann. Unsere Exposition gegenüber Allergenen, Ernährung, Drogenkonsum, Temperatur, Hormone und Nährstoffmangel dramatisch unsere Histaminspiegel im Laufe des Tages auswirken. Stellen Sie sich Ihre Histamin als "Eimer", das füllt und nur zeigt Symptome nach überfüllt. Allergien: Große Mengen an Histamin werden zeitnah veröffentlicht, wenn wir in unseren Allergenen ausgesetzt sind, und die häufigsten Allergenegehören Schimmel, Hausstaubmilben, Tierhaare, Pollen, Medikamente, Insektenstiche, Latex und Essen. Interessanterweise. Es ist wichtig, Kontakt mit bekannten oder vermuteten Allergien zu vermeiden, vor allem, wenn die Histamin-Spiegel ein potenzielles Problem sind. Holen Sie getestet und die Auslöser zu vermeiden beginnen den Eimer entleeren! Die häufigsten Nahrungsmittelallergien gehören Milchprodukte, Weizen, Schalentiere, Eier und Nüsse. Kontaktallergien können eine breite Palette von Substanzen wie Kautschuk, Nickel (in Schmuck), Acrylate (künstliche Nägel), Kiefernharz sowie Sonnenschutz- oder Shampoo Zutaten (wie Benzophenon) umfassen. Manche Menschen erleben eine frühzeitige Reaktion auf Allergene, während andere nur feststellen, könnte eine Spätphasenreaktion, die bis zu 10 Stunden später auftreten können. Die Symptome dieser verzögerten Reaktion kann bis zu 24 Stunden dauern. Wenn jede Art von Lebensmittel-Allergie vermutet wird, wenden Sie sich an einen Allergologen und beginnen sorgfältig Notizen über Ernährung und Symptome nehmen. kann Ihnen helfen, Online-Aufzeichnungen Ihrer Gesundheit zu halten. Bluttests für sowohl unmittelbar als auch verzögertNahrungsmittelallergien sind für Ärzte aus, und viele andere. Je nach Art der Allergie-Exposition und damit verbundene Schäden kann ein Körper benötigen Tage, Wochen oder sogar Monate, um sich vollständig zu erholen. Luftverschmutzung und Pollen: Neue Forschung zeigt, dass die Luftverschmutzung durch die Erhöhung der Histamin und Entzündungen zu kardiovaskulären Erkrankungen beiträgt. . Diese kollektiven Studien deuten darauf hin, dass sowohl kurz- als auch langfristige PM Inhalation kann thrombotische und Koagulation Tendenzen, die möglicherweise über Erhöhungen der zirkulierenden Histamin und inflammatorischen Zytokinen und / oder aktivierten weißen Blutkörperchen und Blutplättchen zu erhöhen. - Interessanterweise! Zukünftige Studien werden zweifellos zeigen, wie Partikel in unserer Umwelt unser Immunsystem über die klassische Allergie Reaktion beeinflussen können. Wasserverschmutzung: in Laborratten durch ihre Empfindlichkeit gegenüber Allergenen zu erhöhen. Drug Interferenz:, Erhöhung möglicherweise das Risiko einer Lebensmittelvergiftung und andere Symptome der übermäßigen Histamin. , NSAIDs wie Aspirin, Ibuprofen und Naproxen kann dazu führen,Histamin-Spiegel steigen. Opoid Drogen und Analgetika sind die häufigsten Medikamente in Krankenhäusern, Histamin freisetzt, die für viele Patienten in unangenehmen Juckreiz führt. Übermäßige Histamin kann auch von Drogen führen, einschließlich (aber nicht beschränkt auf) Acetylcystein, Acetylsalicylsäure, Alcuronium, Alprenolol, Ambroxol, Amilorid, Aminophyllin, Amitriptylin, Cefuroxim, Cefotiam, Chloroquin, Cimetidin, Clavulansäure, Cyclophosphamid, D-Tubocurarin, Dihydralazin, Dobutamin, Isoniazid, Metamizol, Morphin, pancuronium, Pethidin, Prilocain, Propafenon, Metoclopramid, Pentamidin, Thiopental und Verapamil. Lebensmittel mit hohem Histamin: Die Symptome können oft vermieden werden, indem man Lebensmittel mit hohem Histamin zu vermeiden: Fermentierte Lebensmittel wie Wein, reifem Käse, im Alter oder geräuchertes Fleisch, fermentierte Sojaprodukte (einschließlich Tofu und Sojasauce), Essig (einschließlich Gurken, Ketchup und Senf ) und Nahrungsmittel Sauerkraut zu hohe Mengen an Bakterien wie Fisch / Schalentiere Übrig gebliebene Fleisch ausgesetzt könnenschnell ansammeln Mikroorganismen, die in Histamin führen Bildung Kakao / Schokolade, Spinat, Aubergine, Nüsse, Kürbis, Tomaten, Erdbeeren, Zitrusfrüchte und Gewürze wie Zimt, Chilipulver und Nelken kann die Freisetzung von Histamin Produkte auf Weizenbasis Getränke stimulieren wie Tee (pflanzliche oder regelmäßige) und Soja-Milch sind jede Art von Alkohol stört die Fähigkeit des Körpers Histamin abzubauen in Histamin hoch. Vorgefertigte Mahlzeiten. Nahrungsmittel mit hohem Histadin (über 1000 mg) kann auch problematisch sein, da Histadin auf Histamin konvertiert: Wildfleisch einschließlich Büffel, Elche, Karibus Schweinefleisch einschließlich Lende, Koteletts oder andere Schnitte, Schinken, Speck Soja-Protein-Huhn und Truthahn Kalbfleisch und Rindfleisch , Pastrami Lamm Fisch einschließlich Thunfisch, Hecht, Kabeljau, Barsch, Zander, Barsch und andere Hüttenkäse Lebensmittel mit hohem Fett: und zu einer chronischen Entzündung beitragen. Unausgewogene Ernährung: Wenn der Körper in Vitamin B niedrig ist, Vitamin C und Kupfer, Histamin abbauen kann nicht ausreichend Symptome zu überwindender Intoleranz. Nahrungsmittel mit hohem Bs gehören Kartoffeln, Sonnenblumenkerne und Sojabohnen. Nahrungsmittel mit hohem Vitamin C enthalten Paprika, Brokkoli, Rosenkohl, Kiwis, Melonen und Kohl. Die Forscher fanden heraus, dass Vitamin C arbeiten kann. Kupfer erforderlich, um die DAO-Enzym zu bilden, und in Tieren. . Nahrungsmittel mit hohem Kupfer umfassen frischem Basilikum, Kakaopulver, Cashew-Nüsse, Sojabohnen (reif), Kräutertee, Sesamsamen, Sonnenblumenkerne, Kichererbsen und Linsen. Einige Lebensmittel wie Kartoffeln sind ebenfalls hoch in Oxalat, die Histamin bei bestimmten Menschen freisetzen kann. Beachten Sie, dass während Zitrus reich an Vitamin C ist, es freigibt Histamin im Körper und können die Symptome verschlimmern. Eine Nahrungsmittelallergie zu einer der oben genannten Lebensmitteln wird auch Histamin erhöhen. Hitze und UV-B-Licht. Manche Menschen bemerken, dass Ausschläge und Hauterkrankungen mit Sonneneinstrahlung und Hitze verschlechtern kann. Übung: Einige Episoden von Anaphylaxie wurden. Diese extremen Reaktionen sind in der Regel auf Nahrungsmittelallergene im Zusammenhang, die verbraucht wurden vorphysische Aktivität. Strikte Vermeidung von Allergenen helfen, Symptome von Histamin-Intoleranz verhindern kann, die während des Trainings auftreten -. . Hormone - einschließlich Stresshormone: Steigende Östrogenspiegel haben mit erhöhten Histamin in Verbindung gebracht worden, und Frauen könnten zu unterschiedlichen Zeiten in ihrem monatlichen Zyklus Empfindlichkeit und Symptome einer Histamin-Intoleranz erhöht bemerken. . Im Gegensatz dazu erscheint Histamin Östrogenspiegel auch zu stimulieren und die Symptome verschlimmern. Theoretisch während dieser Phase das Risiko von überschüssigem Histamin zu reduzieren. . Reduzierung von Stress, die Mastzellen aktivieren, die Histamin und andere Faktoren der Entzündung freigeben. Wie können wir eine Histamin Überlastung verwalten? Manchmal können wir einen "point of no return" erreichen, wo unsere Histamin-Spiegel die Kaskade von Entzündung und erschwerende Symptome beginnen. Übelkeit, Durchfall, Hautausschlag, Kopfschmerzen und psychische Belastung sind gemeinsame Wege, um unsere Körper drückt Entzündung von überschüssigem Histamin, wenn jede Person dies anders erlebt. Sucheneine sofortige ärztliche Untersuchung auf Anzeichen von Anaphylaxie! • Vermeiden Sie weitere Auslöser in der Ernährung und Umwelt. Nehmen Sie nicht die Risiken, bis ärztliche Hilfe suchen und immer für echte Allergien getestet. • Fügen Sie einen kalten Wind oder langsam warm-up. Ice-Packs können betroffene Haut zu lindern und Histamin zu reduzieren. Interessanterweise. - Für 25 Minuten angelegt - mit Vorteilen in nachfolgenden Tests zu erhöhen. Machen Sie es sehr kalt und schnell, da ein • Cortison-Creme und kolloidalem Silber sind schnelle, einfache Heilmittel für Hautreaktionen kommen. Topical Hydrocortison-Creme lindert Juckreiz und kann somit helfen, eine Infektion zu verhindern. Vermeiden Sie komplizierte Medikamente oder pflanzliche Heilmittel, die die Haut zu mehr Allergene und ätzenden Chemikalien ausgesetzt werden. Kolloidales Silber Spray ist eine natürliche antibakterielle Mittel, die Infektion verhindert. • Orale Antihistaminika nicht reduzieren Histamin, aber sie blockieren Histamin-Rezeptoren tohelp uns schlafen, zu heilen und zu bekämpfen Entzündungen. Antihistaminika der ersten Generation machen uns schläfrig mit gelegentlichen Nebenwirkungen vonSchlaflosigkeit und Verwirrung. Die zweite Generation, neueren Antihistaminika machen Sie nicht, uns schläfrig, kann aber Kopfschmerzen und trockene Schleimhäute verursachen. Die langfristige Anwendung von oralen Antihistaminika mit Gewichtszunahme verbunden, und oralen Antihistaminika keine DAO-Enzymaktivität zu verbessern. • Kortikosteroide sind lokal wie im Fall von Nasensprays oder systemisch in Form von Tabletten verwendet. Während Kortikosteroide für einige Allergie-Symptome sofortige Linderung kann vorsehen, ihre. • als ein Pulver aus Kapseln können juckende Haut aufgetragen werden, um schnell eine Entzündung und Histamin und lindern Symptome zu reduzieren. Diese Ergänzung kann mit einer Bandage oder Gaze Kleidung, so decken färben. Personen mit Asthma oder einer Allergie gegen Pollen oder Bienenstiche sollten Bienenpropolis vermeiden. • reduziert allergischen und entzündlichen Aktivität in vitro. Interessanterweise. • Probiotika zeigen vielversprechende Anzeichen für allergische Krankheit zu lindern, und wir beginnen zu lernen, wie diese "gut" Bakterienstämme, den Körper auf unterschiedliche Weise profitieren können. . . Auf diese Weise, dasscharakterisiert übermäßige Histamin-Aktivität in der Allergie, Asthma und Autoimmunerkrankungen. In der Tat kann eine übermäßige Histamin ausgelöst, dass die Einnahme. • Flavonoide -. Diese Antioxidantien sind in Grünkohl, Brokkoli, Kapern, Buchweizen, Zwiebeln, Äpfel und Spargel gefunden. gefunden in . • Enzyme - bricht Histamin intern und Routine Aufnahme eines Nahrungsergänzungsmittels, wie und helfen Episoden in der langfristigen verhindern kann. Was für andere Verhaltensweisen und gesundheitlichen Bedingungen sind auf Histamin im Zusammenhang? • Lebensmittelvergiftung Symptome - Viele Ausbrüche von Lebensmittelvergiftungen werden durch übermäßigen Histamin Verbrauch in bestimmten High-Histamin Lebensmittel tatsächlich verursacht. Scrombroid Lebensmittelvergiftung Ergebnisse aus verdorbenem Fisch zu essen toxischen Mengen von Histamin enthält - nicht Bakterien. Histamine Vergiftung erinnert an eine Nahrungsmittelallergie und wird oft falsch diagnostiziert. • Migraines - einschließlich der. Doch typische Antihistaminika, die Histamin-H1 und H2-Rezeptoren Ziel haben für Migräne nicht wirksam. Zukünftige Studien können ZielHistamin-H3 oder H4-Rezeptoren mit besseren Ergebnissen. Atopische Dermatitis • - Dies. • Motivation, Appetit und Sucht -. Bei Frauen kann dieses Verhalten durch Hormone verstärkt werden, wie Histamin mit erhöhten Östrogen und Luteinisierendes Hormon während des monatlichen Zyklus steigt. Tatsächlich, . . Histamine Rückkopplungsschleifen können auch für den Erfolg der sehr niedrigen Kaloriendiäten beitragen. Eigentlich, . . ! Zu viel des Guten? Übermäßige Histamin im Gehirn wird zur Sucht verbunden und in Vorstudien. Interessanterweise. • Krebs - Obwohl wir können von einem Überschuss an Histamin und Folge Entzündungen leiden. Forschung zeigt, dass auf unterschiedliche Weise. Bestimmte Krebszellen produzieren eine Form von Histamin (Histidindecarboxylase), die entzündliche Zellaktivität unterdrückt. in verschiedenen Stadien! In der Tat, und durch eine topische Medikament gehemmt, blockiert Histamin-H2-Antagonisten bezeichnet. Diese Art der Droge verwendet worden ist saurem Reflux, Geschwüre zu behandeln, und Verdauungsstörungen. Darüber hinaus ist Histamin wird in Betracht gezogendie schädlichen Auswirkungen von Krebs Strahlentherapie verhindern. "... Histamin schützt deutlich zwei der strahlenempfindlichen Geweben, Dünndarm und Knochenmark, von hohen Dosen von Strahlung. Darüber hinaus hat die Fähigkeit, Histamin funktionelle und histologische Veränderungen der Speicheldrüsen durch ionisierende Strahlung ausgeübt zu verhindern. "- • Parkinson-Krankheit und Hirndegeneration - Gesammelte Histamin im Gehirn Schädigung von Neuronen durch Entzündung führen kann. und . Außerdem, . • Multiple Sklerose - Jüngste Studien zeigten, dass. • Entzündung - Histamine und seine Rezeptoren sind ständig in einem vitalen Balanceakt beschäftigt, übermäßige Entzündung verhindert wird, während die Homöostase und die Heilung zu fördern. Eine Vielzahl von entzündlichen Erkrankungen umfassen Histamin-Aktivität. Tiermodelle zeigen, dass Mastzellen, durch die Sekretion verschiedener vasoaktiven Mediatoren, Cytokine und Proteinasen, tragen zur koronaren Plaque-Progression und Destabilisierung sowie zu Diät-induzierter Fettleibigkeitund Diabetes. -, Und topische H2-Antagonist Medikament Cimetidin dramatisch verbessert Bedingungen. Patienten mit chronisch entzündlichen (rheumatoide) Arthritis Schmerzlinderung von. . Doch Histamin kann uns auch durch die Hemmung der AGE Aktivität schützen, die zu chronisch-entzündlichen Erkrankungen wie Krebs beiträgt, Diabetes, Herzerkrankungen und Hirndegeneration. Die Forscher fanden heraus, dass, dass Rezeptoren stimulieren H2 schlägt helfen Atherosklerose verhindern könnten. • Osteoporose - Mastzellen, die Histamin-Freisetzung scheinen wichtig die Gesundheit der Knochen, und ein Mangel oder Überschuss von ihnen kann mit Osteoporose in Verbindung gebracht werden. Es wurde sogar vorgeschlagen, dass! . • Die dilatative Blutgefäße - In der Regel senkt Histamin Blutdruck und erweitert die Blutgefäße, die zu niedrigem Blutdruck führt und erhöhte Durchlässigkeit. Sogar . und verursachen Schmerzen in der Brust. • Übelkeit und Reisekrankheit - Histamine eine Rolle bei Symptomen wie Schwindel, Reisekrankheit spielen kann, und Übelkeit, und Vitamin C-Supplementierung kann Abhilfe schaffen.Antihistaminika haben auch zur Verringerung postoperativer Übelkeit und Erbrechen eingesetzt. • Schlafstörungen - Antihistaminika der ersten Generation haben uns schläfrig und enthüllt, wie Histamin halten hilft uns aufmerksam. Normalerweise Histamin-H3-Rezeptoren Histamin-Aktivität zu reduzieren, damit wir richtig einschlafen oder wach zu bleiben. die zu chronischen Schlafstörungen beitragen können. • Hypothermie - Histamine vom Hypothalamus freigesetzt hilft bei der Kontrolle der Körpertemperatur, die Funktionen verschiedener Körper auswirkt. Experimente an Mäusen haben gezeigt, dass Histamin in das Rückenmark injiziert sogar Hypothermie erzeugen kann. (Thiamin) Ebenen in einer anderen Studie. • Divertikulitis - die massiven Entzündung erzeugen. • Morbus Menière - Dieser Zustand beinhaltet chronischen Schwindel, Tinnitus (Ohrensausen) und Hörverlust, die mit Histamin-Spiegel assoziiert sind. in einer gemischten Weise durch Histamin-H3-Rezeptoren hemmende während H1-Rezeptoren zu verbessern. • Anfälligkeit für Krankheiten - Histamine erhöht die Durchlässigkeit der Blut-Hirn-Schranke, diekönnen uns anfällig für bakterielle Infektionen und andere Krankheiten zu verlassen. Störungen der Blut-Hirn-Schranke, eine Rolle bei der Entwicklung von Epilepsie spielen, Alzheimer-Krankheit, Meningitis, und Multiple Sklerose. Histamine am Horizont können wir jetzt damit beginnen, sich vorzustellen, wie unsere Ernährung zu verändern, zu vermeiden bestimmte Medikamente, und unsere Lebensweise anpassen, um besser unsere Histaminspiegel zu regulieren. Indem zuerst unsere Allergene durch gründliche Tests zu identifizieren, können wir Belichtung reduzieren und dramatisch unsere "Histamin Eimer" und niedrigere Entzündung leeren. Auch wenn wir keine Allergien zu vermeiden, können wir unsere Fähigkeit zum Abbau nicht-allergische Histamin mit B- und C-Vitamine verbessern. Im Idealfall können wir besser unsere Körper Histamin "Spikes" vorbereiten zu handhaben als für die Bekämpfung von Krankheiten benötigt, die Motivation zu erhöhen oder einfach Tolerierung köstlich Reste. Wir brauchen dringend einen Weg zu identifizieren und zu "scannen" Histamingehalt in der Nahrung und Ergänzungen vor und Verbrauch zu kaufen. Pakete können auf weit Basis unterscheiden sich ihremikroskopisch kleinen Bakterien Inhalt - auch innerhalb Verfallsdaten. , Aber wir globale Standards für alle Lebensmittel und das Bewusstsein für die Risiken rund um Fisch, fermentierten Lebensmitteln, Fleischkonserven, Alkohol, vorgefertigten Mahlzeiten und anderen Hochrisiko-Produkte benötigen. Ebenso würde tägliche Überwachung der eigenen Histamin Stoffwechsel helfen, unsere Ernährung und Lebensweise zu führen. In Anerkennung der Auslöser kann uns helfen, unsere Reise zu einer guten Gesundheit Karte und darüber hinaus! Update Juli 2013 - The Hidden Komplizen von Histamin-Intoleranz: Forscher finden, dass darunter. Putrescin und Cadaverin in Lebensmitteln kann den Abbau von Histamin verhindern und Symptome der Intoleranz beitragen. Putrescine ist am höchsten in verdorbenen Lebensmitteln, Obst und Käse, während Cadaverin hoch im Alter von Fleisch, Fisch und Käse sein kann. Einige Migränepatienten haben festgestellt, Empfindlichkeit mit verringerten Mengen der Monoaminoxidase (MAO). Tyramin baut in Lebensmitteln wie Alter von Käse, Fleisch, Fisch, Rotwein, und Sojasauce sowie High-Protein-Lebensmittel bis das gewesen seinim Laufe der Zeit gespeichert. . Grapefruitsaft, Orangensaft und gekochte Sojabohnen zeigten höhere Putrescin, während Linsensuppe und gekochten Sojabohnen zeigten höhere Spermidin und Spermin. Ältere Cheddar-Käse war hoch in allen drei Polyaminen und zeigt, wie Gärung und Lagerung dramatisch Ebenen in vielen Produkten auswirken können. Eine breite Palette von Gewürzen kann Polyamin Aktivität verringern, wenn. Joghurt und Milch mit hohem Fettgehalt zeigten geringere Mengen an Polyaminen als andere Milchprodukte, obwohl weitere Studien notwendig sind, um das Verhältnis zwischen Fett, Polyaminen und Histamin Belastung für den Körper zu finden. Wie Histamin können biogene Amine, die durch Bakterien in Lebensmitteln hergestellt werden, aber nicht durch das Kochen oder Einfrieren abgebaut werden kann. Substanzen wie (in roten Trauben Haut gefunden) und Histaminproduktion und die allergische Reaktion zu verringern, und interessanterweise diese Substanzen auch das Tumorwachstum zu hemmen. .