Wir sind sehr dankbar, dass BC Autoren Judie Steeves, Laura Kalina und Cheryl Christian für einige ihrer Lieblingsrezepte und Lebensmittelzubereitung Tipps auf unserer Website beitragen. Sie sind leidenschaftlich über lokal produzierte Lebensmittel und gesunde Ernährung und sind große Fans von "BC Fleisch für BC Markets".
Laura Kalina ist ein eingetragenes Dietitian (RD) und hat in den letzten 20 Jahren als öffentliche Gesundheit Dietitian im Bereich der Lebensmittelsicherheit und der kommunalen Entwicklung gearbeitet. Sie ist hat zahlreiche Bücher, darunter, Bau Nahrungsmittelsicherheit in Kanada geschrieben: Vom Hunger zu einer nachhaltigen Nahrungsmittelsysteme
Laura hat eine Leidenschaft für die Bedeutung einer gesunden Ernährung und zelluläre Ernährung in der Prävention von chronischen Krankheiten zu teilen - insbesondere das Management von Diabetes durch niedrigen glykämischen Ernährung. Ihre jüngste Veröffentlichung, Co-Autor mit Cheryl Christian, ist niedrig-glykämischen Mahlzeiten in den Minuten auf Familien ausgerichtet. Sie hat eine Tochter, die mit Typ-1-Diabetes, so ist sehr vertraut mit den Herausforderungen, die Familien konfrontiert.