Dieser Fokus auf und die gesundheitlichen Risiken der "alten Schule" -Stil Südstaaten-Küche ist nicht neu. Deen macht Nachricht für aufschlussreich, dass sie Typ-2-Diabetes für drei Jahre gehabt hat, während in der fettreichen Stil zu kochen fort, die sie berühmt gemacht hat.
Viele andere Köche, die in Süd-Küche spezialisiert haben bereits ihre Kochstile verändert sind fettarmen Zutaten und ungewöhnliche Substitutionen - wie Apfelmus für Fette und Butter - ohne dass Geschmack zu Hause zu verlieren, nach unten.
UHR DR. TYEESE GAINES AUF MSNBC WEIGHING IN EIN DEEN UND DIABETES
Als Teil ihrer Offenbarung kündigte der Starkoch einen Endorsement-Vertrag mit der Firma Novo Nordisk, die Diabetes-Medikamente verkauft. Dennoch hat Deen erklärt, dass sie nicht die Art und Weise verändern wird, sie trotz der Verbindung zwischen ihr Kochen und ihr Diabetes kocht.
Deen ist faszinierend zu beobachten, und diejenigen, die ihre Meisterwerke neu erstellt haben, sagen die Endprodukte göttlichen Geschmack (auch die frittierten Butterkugeln ... ja, sie sind aus genau, wie sie klingen). Butter in der Tat, hat seinen Weg in viele ein Deen Gericht im Laufe der Jahre gefunden.
Aber wie gut kann ein Produkt, wenn die Nummer eins Meerschweinchen für die Prüfung der langfristigen Auswirkungen ihres Verbrauchs eine lebensbedrohliche Krankheit als Folge entwickelt?
Im Gegensatz zu einigen Mythen, einfach zuckerhaltigen Lebensmitteln behandelt wie Deen Essen verursachen nicht an Diabetes leiden. Es ist das zusätzliche Gewicht verursacht durch hohen Fett-, hochkalorische, hoher Zucker Mahlzeiten, die zu der Krankheit führt.
Typ-2-Diabetes tritt auf, wenn Insulin nicht mehr Zucker schöpfen aus dem Blut als Brennstoff und Energie zu verwenden, ein Phänomen, bekannt als Insulin-Resistenz. Dies lässt ein hohes Maß an Zucker im Blut, die Schäden der Blutgefäße und Nerven, was zu Amputationen, Herzinfarkt und Schlaganfall, ein paar tragische Folgen zu nennen. Und wir wissen, dass Insulinresistenz mit der Gewichtszunahme erhöht.
Eine falsche Wahrnehmung ist, dass Sie 80 oder 100 Pfund Übergewicht, Diabetes zu entwickeln, aber viele mit Diabetes sind nicht krankhaft fettleibig. Ebenso für die mit der Krankheit diagnostiziert, verlieren nur 5 Prozent des Körpergewichts kann die Notwendigkeit für Medikamente verringern. Für eine 200-Pfund Person, bedeutet, dass nur 10 Pfund verlieren.
Je nach Schwere der Diabetes Person, können Medikamente eine wichtige Rolle spielen. Aber, bin ich sehr besorgt über die Botschaft, die wir ein Diabetes-Medikament Sprecherin senden zu müssen, die noch nicht ihre dekadenten Mahlzeiten verzichten.
Auch wenn diese Diabetes-Medikamente könnte erlauben Deen und ihre Fans genau die gleiche Art und Weise ohne diabetische Auswirkungen zu kochen, lassen Sie uns nicht vergessen, dass schwere Cremes, Salz und Butter auch zu Herzkrankheiten und Bluthochdruck führen.
Wie ich in meinem Interview gesagt, auf MSNBC News Nation, diejenigen, die ihre Essgewohnheiten ändern sich weigern, und zu planen "glücklich sterben, während sie meine (insert ungesunden Genuss) essen", ist der Tod eigentlich nicht die Hauptsorge. Menschen mit Diabetes können Jahrzehnten mit amputierten Füßen, Blindheit oder sogar gelähmten Arme und Beine von einem Schlaganfall leben. Das kaum klingt wie sterbende glücklich.
Ich begrüße Deen für ihr Kommen sauber und nicht mehr so zu tun, dass diese Mahlzeiten ungestraft bleiben kann. Aber sie scheint kaum reumütig. Es ist auch schwer, nicht zu bemerken, dass diese Ankündigung korreliert mit ihr einen Endorsement-Vertrag mit einem großen pharmazeutischen Unternehmen Einfärben.
Einige haben erwähnt, dass ihre Gesundheit ihre eigene private Angelegenheit ist. In den meisten Fällen stimme ich vollständig. Aber, wird es schwierig, wenn eine Berühmtheit, eine ungesunde Produkt aktiv schiebt. Ihre schlimmsten Kritiker vorhergesagt ihre Koch zu gesundheitlichen Problemen führen würde, doch sie setzte das Produkt zu schieben, und hier ist sie mit, Überraschung, Überraschung: Diabetes.
Ich werde mit Deen auf zwei Dinge einig: alles in Maßen, und sie ist nicht ein, sie ist ein Koch. Moderation kann ein Löffel für eine inaktive Person bedeuten, aber eine volle Scheibe für, sagen wir, ein Bodybuilder. Was gibt eine Person gesundheitliche Probleme für jemand anderen ganz gut sein kann.
Diese Nachricht unterstreicht die Tatsache, dass wir unabhängig gesunde Ernährung Entscheidungen für uns selbst und unsere besonderen Lebensstil machen müssen, unabhängig von den Beispielen vor uns. In dieser Woche haben wir Deen für diese Erinnerung zu danken.